Фенхель — средиземноморское чудо на российском огороде

Как вырастить фенхель на даче в Подмосковье: посадка и уход

Фенхель — средиземноморское чудо на российском огороде

Фенхель или в народе «аптечный укроп» – ароматное растение из семейства Сельдерейных. С обычным укропом, который может расти практически самостоятельно, культура имеет только внешнее сходство. Фенхель при выращивании потребует к себе много внимания и заботы, он считается довольно капризным растением, хотя и очень полезным.

Описание и фото

Состоит из мощной корневой системы с основным стержневым корнем или несколькими толщиной около 2 см, высокого прямого стебля с сильным ветвлением (до 2 м в высоту), сочных зеленых листьев, желтых цветков очень маленького размера в соцветиях-зонтиках и множества мелких семян продолговатой формы со сладковатым вкусом. Период цветения продолжается весь летний сезон. Цветы и листья очень похожи на укропные.

Все части растения обладают полезными свойствами и используются в кулинарии, народной и официальной медицине, в кондитерском производстве и в парфюмерии, в саду и на огороде для отпугивания вредителей и привлечения полезных насекомых.

Все это благодаря ценному составу фенхеля, в котором имеются витамины, микроэлементы, эфирные масла и множество других полезных составляющих. Размножается культура семенами и делением куста.

Семенной способ размножения является более популярным и приемлемым в Подмосковье.

Чаще всего в огороде можно встретить два вида фенхеля – «Обыкновенный» и «Овощной». К популярным сортам относятся:

  • «Аромат»,
  • «Лидер»,
  • «Удалец»,
  • «Осенний красавец»,
  • «Лужниковский Семко».

Особенности выращивания

Для получения хорошего урожая на дачном участке необходимо знать некоторые особенности этой капризной культуры:

  • фенхелю нужен регулярный полив, так как из-за недостатка влаги он будет забирать ее у расположенных рядом растений при помощи своей корневой системы;
  • культура может размножаться самосевом;
  • хорошими предшественниками являются озимые культуры;
  • хорошими соседями по грядкам будут капуста и огурцы, но только при обильном поливе всех растений;
  • фенхель оказывает угнетающее воздействие на растущие рядом помидоры, перец, горох, фасоль, шпинат;
  • анисовый аромат травы привлекает на огород полезных насекомых-опылителей;
  • плохо развивается в тени, поэтому место посадки должно быть солнечным и открытым;
  • наиболее подходящая почва – суглинистая или чернозем с богатым питательным составом и небольшим содержанием извести;
  • требуется рыхлая почва, поддерживать ее в таком состоянии поможет мульча;
  • в качестве профилактических мероприятий от появления вредителей рекомендуется проводить регулярные прополки и своевременно собирать созревшие семена.

Посадочный материал

При выборе семенного материала в магазине необходимо определиться, для чего нужен фенхель – для зелени или для плодов-кочанов. «Укроп аптечный» подарит свежую и ароматную зелень для салатов и супов, семена в качестве приправы. Фенхель «Овощной» выращивают для получения сочных, полезных и вкусных плодов.

Высокая всхожесть семян сохраняется на протяжении 3 лет после сбора. Это нужно учитывать при покупке семян и обращать внимание на дату их упаковки.

Подготовка почвы

Почву на участке рекомендуется перекопать и разровнять граблями. Если земля бедная и истощенная, то ее нужно обязательно обогатить питательными веществами. Подкормки вносятся по поверхности почвы. На каждый квадратный метр земельной площади потребуется по одному ведру торфа и компоста, а также смесь из древесных опилок (2л), мочевины (1 ст. ложка) и древесной золы (1 стакан).

Посев семян в открытый грунт

Семена высевают на открытые грядки во второй половине апреля или в начале мая, накрывают плотным полиэтиленом до появления сеянцев, которые можно ожидать примерно через 10-15 дней. Этот способ выращивания подходит для тех, кому нужна нежная и ароматная зелень фенхеля и семена. Если цель выращивания вкусные светлые кочаны, то сначала из семян нужно вырастить рассаду.

Выращивание рассады

Оптимальное время для посева семян – конец февраля или начало марта. В качестве емкости идеально подходят торфяные горшочки, вместе с которыми рассаду переносят на открытый грунт, чтобы не повредить корневую часть.

В каждый горшочек нужно посеять по несколько семян и накрыть посевы стеклом или пленкой из полиэтилена. После появления сеянцев накрытие можно снять.

Когда на молодых растениях сформируется по 2-3 полноценных листика, можно провести пикировку.

Процесс посадки рассады

Благоприятное время для пересадки рассады на открытые грядки – конец мая. Очень важно, чтобы не было ночных заморозков, которые погубят молодые теплолюбивые культуры. Примерный возраст саженцев – 40-50 дней. Расстояние между посадками 35-40 см. Сразу после посадки проводится первый полив.

Прореживание

Своевременно проредив посадки, можно получить пышную, сочную и красивую зелень. Эта процедура позволяет растениям насыщаться воздухом и свободно расти.

Полив

Поливать культуру можно обычной водой в умеренных объемах, частота поливов 1-2 раза в неделю. На 1 кв. метр посадок требуется около 10-15 литров воды. Избыточная влага может привести к началу гниения корневой части, а недостаток – к ее подсыханию.

Прополка

Регулярное удаление с грядок сорной травы оставляет больше влаги в почве для фенхеля. Прополка и рыхление делают почву легкой и способствует полноценному росту.

Окучивание

Эта процедура необходима для развития качественных и питательных овощных плодов. Находясь в земле, кочаны развиваются более активно.

Единственный недостаток – это их загрязнение при окучивании. Для сохранения белизны и чистоты плодов можно использовать индивидуальные защитные приспособления для каждого растения из обрезанных пластиковых бутылок, картона, остатков пластиковых труб большого диаметра и других вспомогательных средств. Перед окучиванием их надевают на куст и немного заглубляют в почву.

Подкормки

В качестве подкормки лучше использовать органику – травяные настои, жидкий коровяк. Интервал между внесением удобрений 15-20 дней.

Возможные болезни и вредители

  • Стеблевая гниль,
  • корневая гниль,
  • белая плесень,
  • ржавчина,
  • проволочник,
  • луговые мотыльки,
  • тля,
  • личинки хруща.

Подготовка к зиме

Всю зелень фенхеля в начале осени нужно срезать, а посадки накрыть толстым слоем перегноя, древесных опилок или торфа. Такое накрытие может помочь перезимовать культурам-однолеткам, а на следующий сезон они сформируют плоды.

Уборка и хранение урожая

Уборка кочанов фенхеля начинается в сентябре. Сначала нужно срезать все листья, а потом кочан – на уровне поверхности земли. Средний диаметр зрелого плода – около 10 см. Хранить урожай можно в холодильнике около 10 дней или в прохладном подвале и погребе (закопанными в песок) почти до самой весны.

Семена фенхеля можно получить только на второй год после посадки. Их хранят в сухом месте в бумажных пакетах.

Сохраните себе ссылку, чтобы не потерять!

Источник: https://3vedra.com/ogorod/fenhel.html

Фенхель — Чудо-растение

Фенхель — средиземноморское чудо на российском огороде

Высокое растение, напоминающее укроп, с ароматом и вкусом аниса, известно человеку с незапамятных времен. Это – фенхель.

Относится оно к семейству зонтичные, растет в Европе, на Ближнем Востоке, в Азии.

Полутораметровая трава с прямым, ветвистым, с синим налетом, стеблем и яркими зелеными, перисто-рассеченными листьями.

Цветет с июля по август. Цветы – мелкие, желтые, похожие на зонтики.

В сентябре появляются яйцевидно- продолговатые семенами с продольными линиями, напоминающие семена укропа. Созревая, они становятся коричневатыми. Корень напоминает морщинистую мясистую луковицу. В пищу употребляется всё растение.

Называется оно по – разному: финокио, аптечный укроп, волошский укроп, сладкий анис, сладкий кумин.

Человеком культивируется 2 сорта фенхеля: аптечный и овощной или итальянский. Аптечный славится своей сладкой пряной зеленью.

Итальянский фенхель востребован из-за своего сладковатого мясистого стебля, корня. Растение содержит до 7% эфирного масла, которое применяется в косметике, мыловарении, ветеринарии.

Лекарственные свойства известны со времен Гиппократа. Знаменитый врач лечил им болезни желчного пузыря, мочевого пузыря, применял как отхаркивающее средство.

Знахари применяли его от глазных болезней. В своей работе « О силе и воздействии фенхеля» средневековый врач Маттиолус сообщал о различных способах лечения семенами, указывал, что помогает при газообразовании, менструальном цикле, улучшает работу желудка и кишечника.

Применяют его и в кулинарии, виноделии, хлебопечении.

В Российской Федерации сажают в Краснодарском крае и на Кавказе.

Но будьте внимательны! У аптечного укропа имеются ядовитые собратья из семейства зонтичные, с которыми его легко спутать.

Многие народы признавали магическую силу фенхеля. Древние греки и римляне считали, что он дарует успех в делах и победу. Саксы называли его «семя встреч», почитали как сакральное растение. Пучком фенхеля предохранялись от злого взгляда, порчи, он оберегал человека и его жилище.

Полезные свойства фенхеля признаны во всем мире. Фенхель обладает сильными антиоксидантными свойствами. У растения сложный химический состав: флавоноиды, рутина, яблочная и янтарная кислоты, сахара.

Главнейшей составной частью считается изоэстрагол. Это вещество снижает воспаления, препятствует развитию раковых клеток, бережет печень. Плоды содержат жирные и эфирные масла. Трава содержит до 90% витамина C.

Самое ценное у фенхеля – это семена:

их калорийность 345 ккал на 100 г.

Растение обладает широким лечебным спектром действия

Оно назначается как мочегонное, слабительное, противорвотное, спазмолитическое, желчегонное средство. Применяют при метеоризме, для отделения мокроты, очищения крови, успокаивающее.

Фенхель облегчает расстройства желудка, избавляет от болезней горла, легких. Помогает при нарушениях менструального цикла, анемии. Хорошо справляется с запорами,образованием газов, поносом, коликами, глазными болезнями.

  1. Сок из листьев аптечного укропа закапывают в глаза, снимая раздраженность и усталость глаз.
  2. Для повышения лактации у кормящих мамочек готовят следующий сбор: берут равное количество сушенных и измельченных семян фенхеля, овса, ячменя, шишки хмеля, галегой, укропа, пажитника сенного, тмина. 2 ложки смеси заварить на пол-литра кипятка, настоять 2 часа, пить процеженный раствор по полстакана после еды.
  3. При метеоризме используют укропную воду. Она хорошо помогает и грудным детям. Для этого горсть семян заливают 400 мм крутого кипятка, настаивают 40 мин., остужают, фильтруют. Следует пить по 2 чайные ложки трижды в день.
  4. При простуде, невралгии, колитах 30 гр. высушенного сырья настаивают на водяной бане. Настой пить по 60 мм после еды.
  5. От кашля применяют отвар семян фенхеля, коровяка, мальвы. Семена берутся в равных частях и заваривают 200 мл воды, томят 15 мин. Пьют 3 раза в день по 70 мл.
  6. Фенхель помогает женщинам избавиться от неприятных симптомов во время менопаузы. Сбор трав душицы, календулы, ромашки, череды, ясменника, череды, льняное семя, плоды фенхеля заливают кипятком (0,5 л), настаивают полчаса, применяют по стакану трижды в день.

Знахари используют перемолотый корень фенхеля для улучшения работы печени, повышения перистальтики кишечника, желчного пузыря.

Многие растительные масла имеют полезные качества. Масло фенхеля – не является исключением. Оно помогает выводить шлаки, токсины; приводит в норму работу ЖКТ, помогает справиться с запорами и диарей.

Бесценно оно для женщин т.к.дает толчок выработке собственного эстрогена, улучшает работу эндокринных желез; облегчает симптомы ПМС и менопаузы.

Масло очищает воздух в помещении, используют для лечения грибковых болезней ног и ногтей.

Аромат масла успокаивающее действует на нервную систему, снимает страхи, навязчивые мысли.

Масло фенхеля применяют как средство для омоложения кожи.

Оно улучшает эластичность кожи, разглаживает морщины, задерживает увядание дермы. Масло питает, придает тонус и упругость коже.

Благоприятно влияет на кожу в области бедер, декольте, живота, подтягивает её, убирает целлюлит.

Масло хорошо борется с появлением прыщей, юношеской угревой сыпью.

  1. Хорошо зарекомендовала маска для подтягивания проблемной кожи лица и груди. С её помощью исчезнут мелкие морщины, дерма начнет вырабатывать коллаген. Маска уберет возрастную пигментацию, сухость кожи. Для неё возьмите 15 граммов белой глины, 1 яичный желток, 15 мл масла жожоба, по капле фенхелевого, розового, неролиевого масла. Все смешивается. Лежа, нанесите на очищенную кожу, после нанесения полежите полчаса. Смойте прохладной водой. Накладывайте данную маску 2-3 раза в неделю в течение месяца.
  2. От излишка подкожно-жирового слоя, апельсиновых корок на бедрах, плечах избавляет антицеллюлитное средство: берется 50 мл оливкового масла, по 5 капель масла грейпфрута, пачули, лайма, фенхеля, затем перемешивается. Наносить на проблемные места несколько раз в день в течение двух недель.
  3. Питательная маска для лица и рук поможет женщинам бальзаковского возраста. Для неё потребуется немного творога, мякоть айвы, 3 капли фенхелевого масла, яичный желток. Все измельчают, перемешивают до однородной массы. Кашицу наносят на руки и лицо на 15 минут, затем смывают.

Семена фенхеля укрепят и придадут красивый здоровый блеск волосам. Они добавляются в ополаскиватели и эликсиры для полости рта и зубные пасты.

Приготовление еды также не обходится без использования фенхеля

Эфирное масло, плоды используют как приправу. В Средиземноморской кухне растение употребляют как овощ. Зелень едят в сыром виде, добавляют в салат, тушат.

В Кавказской кухне листья являются пряностью. Их и молодые зонтики, стебли консервируют, используют при засолке овощей. Плоды добавляют в пироги, пудинги, ликеры. Из него готовят десерты, закуски, бульоны, супы, подходит фенхель к мясу и рыбе. Сочетается с фруктами, картофелем, кабачками, грецкими и кедровыми орехами, из него делают соусы.

Отлично гармонирует с курицей, молодой говядиной. Салат с фенхелем, овощные блюда с фенхелем помогут при укреплении иммунитета. Салат готовится легко: возьмите по апельсину и луковице фенхеля, по 2 столовой ложки оливкового масла и бальзамического уксуса, пучок зелени, соль, перец по вкусу.

Многих садоводов и огородников заинтересует эта культура

Чаще выращивают фенхель обыкновенный с мелкими листочками как у укропа. Овощной укроп имеет небольшой кочан у основания листьев.

Сажают растение семенами, хотя возможно выращивать рассадой или делением куста. Семена сеют в грунт с середины апреля по конец мая, повторно -с 15 августа по 15 сентября. Растение цветет в июле.

Растение быстро созревает. Семена готовы в сентябре, обирают постепенно, из зонтиков.

Некоторые огородники собирают по два урожая. Под посадку отводят открытые или слегка затененные участки. Фенхель нетребователен к почве, произрастает на любых участках, отзывчив к влаге, внесению удобрений, любит рыхление почвы. Грядки удобряют, используя 0,5 кг золы и ведро перегноя, компоста на 1 кв.м.

Семена закапывают на 2 см в землю, междурядья – 40 см. Всходы появляются через 21 день. Затем их прореживают, оставляя междурядья около 15 см.

Ухаживать за ними легко: рыхление, прополка сорняков, мульчирование, поливка в засушливую погоду три раза в неделю, но обильно. Цветоносы удаляют, если не нужны семена. В течение сезона подкармливают органическими удобрениями. Растение требует укороченного светового дня и температуры 16-20 градусов выше нуля.

Проблемы могут возникнуть, если почва пересушена, и температура выше 25 градусов и ниже 10.

Растение хорошо взаимодействует с капустой, огурцами. Эфирные масла травы отпугивают тлю, защищая овощи.

Растение плохо себя чувствует рядом с бобовыми культурами, помидорами, шпинатом и перцем.

Овощные сорта фенхеля в средней полосе лучше всего выращивать рассадным способом. Семена на рассаду сеют в феврале, начале марта.

Для получения кочанчиков производят окучивание овощных сортов. Урожай собирают, когда кочаны вырастают до 10 см. Головки используют для приготовления салатов, рагу. Фенхель хранят в погребах и подвалах, поддерживая нужную влажность. Для хранения у головок удаляются листья, обрезаются стебли, оставляя 10 см черешков, корни оставляют.

Аптечный фенхель используют на зелень. После разрастания корня до 1 см в диаметре, срезают верхушку, не допуская цветения. Растение также сушат, замораживают, консервируют.

Семенной материал готовят с растений, посеянных ранней весной.

Семена созревают неравномерно, собирают выборочно, в сухую погоду. Цвет зрелых зонтиков серых, семена буреют.

Траву срезают, когда вырастает до 25 см, сушат на чердаках, измельчают, хранят в стеклянной или бумажной упаковке около трех лет.

Полезность фенхеля известна, но любой продукт следует применять с умом

Может проявляться аллергия на него. Некоторые не переносят запаха камфоры, аниса, тмина. Могут быть различные кожные проявления, конъюнктивит, тошнота, головокружение, кишечные расстройства. В тяжелых случаях возможен отек Квинке.

Осторожность не помешает беременным и кормящим женщинам. В редких случаях фенхель провоцирует кровотечение и даже выкидыш.

Людям с эпилептическими припадками, гипертоникам надо быть особенно внимательными, т.к. фенхель повышает давление.

Фенхель интересное и полезное растение. Подружитесь с ним, если заботитесь о здоровье, правильном питании.

Фенхель-источник витаминов и минералов, источник эфирного масла.

Растение, которое подарит молодость и красоту, укрепит и оздоровит организм. Но, помните, начинайте принимать семена, траву в малых дозах.

Если возникает непереносимость– прекратите прием.

Источник: https://ProZvety.ru/sad-i-ogorod/fenhel

Ogorod s umom
Добавить комментарий