Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Содержание
  1. 40% продаваемых грецких орехов опасны для здоровья ( производителей)
  2. Полезные свойства грецких орехов (норма потребления 25-30гр в день, не больше)
  3. популярных производителей грецких орехов (осень 2018)
  4. Безопасный, но есть замечания
  5. Черный список (лучше не покупать)
  6. Очистка грецких орехов. Как колоть плоды в домашних условиях?
  7. Как перед удалением оболочки избавить плод от кожуры?
  8. Как подготовить продукт?
  9. Список приспособлений, чем колоть в домашних условиях
  10. Молоток
  11. Кусачки
  12. Плоскогубцы
  13. Доска с выемкой
  14. Нож
  15. Бутылка
  16. Орехокол
  17. Как ломать руками?
  18. Как правильно расколоть на бабочку, не повредив ядро?
  19. Как быстро разбивать?
  20. Каким способом доставать, чтобы ядра остались целыми?
  21. Как после удаления скорлупы аккуратно убрать кожицу?
  22. Что сделать, чтобы хорошо чистились от пленки?
  23. Как правильно сажать деревья и кустарники на даче и участке, советы по выращиванию и уходу
  24. Page 3
  25. Page 4
  26. Page 5
  27. Page 6
  28. Page 7
  29. Page 8
  30. Page 9
  31. Page 10
  32. Page 11
  33. Page 12
  34. На что обратить внимание при выборе нечищеного грецкого ореха
  35. Как хранить грецкие орехи в домашних условиях: очищенные и со скорлупой, срок годности орехов
  36. Как правильно чистить от скорлупы
  37. В пакете-слайдере
  38. Бутылкой шампанского
  39. Ключом сантехника
  40. Ножом кухонным
  41. Острой стороной молотка
  42. Как сушить орехи
  43. Естественная сушка
  44. Естественная сушка в подносах-решётках
  45. «Огневая» сушка
  46. Как хранить неочищенные орехи
  47. Как хранить очищенные орехи
  48. Как хранить зелёные орехи

40% продаваемых грецких орехов опасны для здоровья ( производителей)

Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Грецкие орехи любит большинство из нас. Это прекрасный здоровый, вкусный и питательный перекус, а также повсеместно используемая добавка в кулинарии при приготовлении салатов, курицы, выпечки и т.д.

Но как показали последние проверки, чуть ли не половина всех продаваемых орехов просто опасна для жизни: нам продают старые и испорченные плоды, которые содержат токсины, которые наносят неисправимый вред нашей печени, вплоть до образования рака.

Очень часто покупая орехи, мы замечаем их горьковатый привкус. Он возникает, если товар неправильно или долго хранили. В итоге масло, содержащееся в орехах (а его там 60%), прогоркает (происходит окисление ненасыщенных кислот). Съедая такие орехи, мы наносим серьезный удар по печени, который может в итоге привести к образованию жировых клеток в печени, так называемый «жировой цирроз».

Очень часто орехи заражены плесенью, которая не видна глазу. Афлатоксин (токсическое вещество из плесени) способен повреждать ДНК клеток.

Полезные свойства грецких орехов (норма потребления 25-30гр в день, не больше)

1. Помогает мозгу лучше функционировать – повышается уровень умственного развития за счет содержания в них фосфора и полезных жиров (это свойство было уже известно с древних времен, правители даже запрещали бедным есть грецкие орехи, дабы они не поумнели и не свергли верхушку власти)

2. Укрепляет иммунитет и нервную систему за счет наличия в нем витаминов Е, РР, В, а также других витаминов и антиоксидантов

3. Помогает похудению – содержащийся в них жир способствует быстрому насыщению, придавая сытость, а цинк нормализует сахар в крови. В итоге все калории от орехов идут на формирование мышц, а не в жировое депо

4. Увеличивает уровень хорошего холестерина за счет полинасыщенных жирных кислот (витамин F – необходимый для постройки клеток и гормонов) и понижает уровень плохого холестерина (при условии, что вы не переедаете и ведете активный образ жизни)

Вред

1. При переедании возникает слишком большая нагрузка на печень из-за большого количества жиров в составе

2. При переедании возможно возникновение аллергии, экземы. Особенно тяжело эти процессы протекают у детей

3. При переедании возможны запоры или диарея, так как орехи достаточно тяжелы для переваривания и лектины (особый вид протеина, цепляющийся к клеточным мембранам) нарушают пищеварение

популярных производителей грецких орехов (осень 2018)

Уровень кислотности жира говорит о свежести продукта: чем ниже, тем свежее

Качественный – таких не найдено

Безопасный, но есть замечания

Джаз – ядра сухие, высокая кислотность, много дефектов ядра (побитые, содранная шкурка), вкус кислый с прогорклостью

Солнце Востока – низкая кислотность, горьковатый привкус и запах, имеет примеси в виде мелких ошметков скорлупы

Черный список (лучше не покупать)

Viva Nut – ядра сухие, низкая кислотность, привкус с горечью, плесени в 2 раза больше максимального допустимого уровня

Окей – вкусные, низкая кислотность, много побитых ядер, плесени на 20% больше максимального допустимого уровня

NaturFood – высокая кислотность, много битых ядер, горьковатый привкус и запах, плесени в 2 раза больше максимального допустимого уровня

Как выбирать

1. Покупать только в непрозрачной упаковке, так как на свету орехи мгновенно окисляются и начинают портиться, появляется прогорклость. (Вот и подумай, стоит ли брать орехи на рынке)

2. Срок годности очищенных орехов не больше 6 месяцев

3. Смотрите месторасположение орехов в магазине, не попадает ли на них свет – он прекрасно проникает сквозь прозрачную упаковку.

4. Если берете на рынке: спросите у продавца сорт (самые вкусные – «Родина», «Идеал», «Узбекский скороплодный», «Гиссарский», «Тонкоскорлупный»), потрогайте орехи – влажные – не стоит брать (их иногда накачивают для веса, а это ведет к быстрой порче)

5. Вид орехов – лучше брать крупные орехи, мелкие зачастую неспелые

6. Ядра: цвет – светло-бежевый, кожура – не засохшая, без пятен и налета. Темная сморщенная шкурка говорит о старости или неправильном хранении орехов

7. Хранить в герметичной упаковке в темном прохладном месте, чтобы замедлить окислительные процессы.

Ставьте лайк, если понравилась статья. На моем канале вы можете также посмотреть рейтинги и на другие товары, подписывайтесь и будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bbcd8d760011700aa85aa14

Очистка грецких орехов. Как колоть плоды в домашних условиях?

Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Справиться с несколькими грецкими орехами довольно просто – достаточно раздавить их первым попавшимся под руки предметом. Но если требуется очистить большой урожай, собранный на даче, то задача значительно усложняется. Также необходимо следить за тем, чтобы не раздавить хрупкое ядро. Существует много способов, позволяющих выполнить эту задачу.

Как перед удалением оболочки избавить плод от кожуры?

У свежих орехов, упавших с дерева, толстая кожура. Цвет может варьироваться от зеленого до темно-коричневого. Очищать проще всего желто-зеленую, так как она легко снимается. Если кожура зеленая, недозрелая, то орех можно отложить на некоторое время.

При сильном высыхании оболочки выполнить чистку будет гораздо труднее.

Удаление кожуры подразумевает такие этапы:

  1. Удаление оболочки вручную или при помощи ножа. Желательно использовать перчатки, чтобы на руках не остались коричневые пятна.
  2. Снятие слизи и остатков кожуры у очищенных орехов. Для этого можно взять металлическую щетку, а потом вымыть урожай в воде.
  3. Сушка.

Как подготовить продукт?

После сбора урожая и удаления кожуры и шелухи не следует сразу начинать открывать орехи. Сначала выполняется процедура обеззараживания, так как на них скапливается много грязи и различных бактерий. Перед употреблением в пищу молодые орехи подготавливаются к чистке одним из следующих способов:

  1. Мытье при помощи хозяйственного мыла. Мыльной губкой протирается скорлупа, а затем все смывается теплой водой.
  2. Обработка в содовом растворе. Столовая ложка соды разводится в 1 литре воды. Орехи замачиваются на несколько минут, а потом промываются.
  3. Ошпаривание кипятком. Орехи заливаются на 1-2 минуты кипятком, после чего промываются в холодной воде.

После применения любого метода обработки плоды необходимо просушить. Они раскладываются на бумажных салфетках и оставляются на 2 суток. После этого можно начинать открывать орехи.

Просушку можно выполнить за 2 часа. Для этого плоды нужно подержать в духовке при температуре в 100 градусов.

Список приспособлений, чем колоть в домашних условиях

Наиболее популярные приспособления, применяемые в домашних условиях:

  1. Молоток.
  2. Кусачки.
  3. Плоскогубцы.
  4. Доска с выемкой.
  5. Нож.
  6. Бутылка.
  7. Орехокол.

Каждое приспособление широко распространено. Но у них разная эффективность. Также они по-разному безопасны для сердцевины.

Молоток

Молотком очень легко разбить скорлупу, но необходимо рассчитывать силу удара. Иначе ядро повредится, а осколки разлетятся в разные стороны.

Чтобы хорошо раскрыть плод на две половинки, желательно использовать деревянный кухонный молоток. Дерево будет поглощать часть энергии.

Если ударить чересчур сильно, осколков в этом случае будет меньше.

Кусачки

Губы кусачек располагаются вдоль соединения половинок скорлупы. После этого нужно начать плавно нажимать на ручки. Орех таким способом очень легко очищается.

У такого метода есть большой недостаток. Очень часто одна из половин полностью разлетается. При этом сердцевина сильно повреждается.

Плоскогубцы

Плоскогубцы используются для быстрой очистки орехов. Но этот метод не предполагает накол скорлупы. Обычно сердцевина не сохраняется целой.

Ядра не повредятся только в том случае, если очень аккуратно и по маленькому кусочку отламывать скорлупу. Во время колки таким способом орех размещается в плоскогубцах, после чего выполняются сдавливающие движения.

Из-за этого оболочка начинает лопаться. Нужно быть осторожными, чтобы не прижать кожу на пальцах.

Доска с выемкой

Для такого метода нужно подготовить толстую доску. В ней делается такое углубление, чтобы орех среднего размера практически полностью туда помещался (примерно на ¾). После этого берется деревянная скалка, прижимается к доске и прокатывается по ореху. Открыть орех таким образом можно быстро и просто, но данный способ требует правильной подготовки.

Если углубление в доске сделать слишком маленьким, очищать будет трудно. Также из-за этой колки сильно повреждается сердцевина.

Нож

Грецкий орех можно колоть и при помощи обычного ножа, но нужно быть аккуратными, чтобы он не соскочил и не поранил руку. Нужно вставить острый край в небольшое отверстие, находящееся с приплюснутой стороны. После этого нож проворачивается, а скорлупа разделяется на две половины. Зачастую ядро тоже раскалывается на пополам.

Если немного потренироваться, то можно научиться очищать орех без повреждения содержимого. Но у этого способа есть недостаток. Не всегда получается выполнить чистку при помощи ножа. В некоторых случаях откалывается только небольшая часть, а через маленькое отверстие невозможно достать ядро. Приходится использовать какой-нибудь другой метод.

Бутылка

Для сохранения ядер целыми используют метод отделения скорлупы на бутылке. Необходимо брать толстостенную, чтобы уменьшить вероятность ее повреждения. Отлично подойдет бутылка от шампанского. Также для этого метода потребуется молоток.

Бутылка ставится на стол или зажимается между ног (процедура выполняется сидя). Орех устанавливается на горлышко таким образом, чтобы приплюснутая сторона смотрела вверх, а острая – на дно. Нужно несколько раз ударить молотком по скорлупе. После того как она треснет, ее легко можно будет удалить без повреждения ядра.

Орехокол

Орехокол – специальный инструмент, состоящий из двух металлических пластин, в которых есть углубления. Он позволяет очистить орех без особого повреждения ядра. Плоды нужно класть в углубления и начинать сжимать ручки. Оказанное давление лопает скорлупу.

Как ломать руками?

Человек с сильными руками вполне сможет обойтись и без дополнительных приспособлений. Два ореха кладутся в ладонь и сжимаются. Но нужно быть осторожными, так как маленьким осколком скорлупы легко проколоть кожу.

Как правильно расколоть на бабочку, не повредив ядро?

Если нужно расколоть небольшое количество орехов, оставив ядра целыми, то лучше всего пользоваться бутылкой. Это простой метод, который не требует приготовлений. При значительных объемах эффективнее использовать сушку в духовке. Для этого нужно:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Положить орехи на противень и поместить их в духовой шкаф на 10 минут. Более длительная сушка не нужна, так как орехи станут слишком жесткими.

После остывания скорлупа станет податливой. Легкими ударами молотка она расколется. Ядро при этом будет целым.

Как быстро разбивать?

Самыми быстрыми способами колки являются использование молотка или ножа. Такой инструмент всегда есть под рукой в любом доме. А эти приспособления не требуют сноровки.

Каким способом доставать, чтобы ядра остались целыми?

Проще всего сохранить ядро целым, если использовать метод колки на бутылке. Этот способ позволяет получить не только половинки, но и сохранить весь орех (из четырех долек).

Как после удаления скорлупы аккуратно убрать кожицу?

В шкурке орехов содержится очень много танина, который для некоторых людей является аллергеном. Также из-за него остается горький вкус. Поэтому многие предпочитают удалять кожицу. Для этого существуют такие способы:

  1. Емкость с орехами заливается кипятком. Спустя 15 минут большая часть шкурки отделится. Все остальное можно убрать маленьким ножом.
  2. Ядра в течение 10 минут прогревают в духовке при температуре в 200 градусов. После этого их трут руками в полотенце. Высушенная кожица легко отшелушивается.

Что сделать, чтобы хорошо чистились от пленки?

Для размягчения скорлупы используются методы воздействия высоких температур. Наиболее простым и популярным является кипячение.

На протяжение получаса орехи кипятятся в кастрюле. После этого скорлупа становиться мягкой. Ее легко удалить при помощи ножа или вилки. Далее нужно очистить кожицу с ядер, пока орехи не просохли.

Грецкий орех – очень полезный, питательный и вкусный продукт. Но из-за необходимости чистить люди часто от него отказываются. Все перечисленные методы удаления скорлупы эффективны для использования в домашних условиях. Поэтому каждый сможет выбрать наиболее подходящий для себя.

Предлагаем посомтреть видео о способах читки грецких орехов:

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://orehov.club/kak-chistit-gretskie-orehi.html

Как правильно сажать деревья и кустарники на даче и участке, советы по выращиванию и уходу

Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 3

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 4

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 5

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 6

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 7

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 8

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 9

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 10

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 11

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Page 12

Деревья и кустарники выполняют на дачном участке немало полезных функций. Они создают послеобеденную тень для гамака, являются источником сочных фруктов и ягод и элементом ландшафтного дизайна. Как научиться правильно их сажать и выращивать, чтобы получить эстетическое наслаждение от их внешнего вида и удовольствие от урожая?

Мы научим вас, как правильно сажать деревья, поможем выбрать подходящие для вас виды, научим их правильно выбирать и сочетать между собой. Даже плодовые деревья можно и нужно сажать обдуманно, создавая уютный и комфортный климат в саду. Каждый уголок может стать произведением ландшафтного дизайна и нести пользу своим хозяевам – давать ожидаемо вкусный и богатый урожай.

Именно в этом разделе вы найдёте полезные советы по уходу за деревьями и кустарниками, а также рассказы садоводов-экспертов о борьбе с вредителями и заболеваниями – частыми гостями дачных участков любого региона. Мы продлим жизнь ваших садовых деревьев и кустарников и сделаем отдых на даче по-настоящему приятным.

Пусть ваш участок будет ярким и удобным!

Источник: https://dacha.help/derevya-i-kustarniki/page/3

На что обратить внимание при выборе нечищеного грецкого ореха

Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Грецкий орех является одним из самых полезных продуктов в рационе правильного питания. Эта разновидность ореха является кладезем полезных веществ и витаминов, именно поэтому он используется в медицине, кулинарии, а иногда и в косметологии.

Самыми важными элементами, которыми полон грецкий орех являются витамины группы В, оказывающие положительное влияние на состояние нервной системы, а также на стабильную работу головного мозга.

Помимо этого, грецкий орех является источником полезных веществ для вегетарианцев, но и их количество к употреблению должно быть ограничено.

По причине того, что грецкий орех является составляющим элементом рациона правильного питания, нужно знать какой грецкий орех купить, каким должен быть качественный плод, а на какие орехи даже не стоит обращать внимание.

На что обращать внимание в нечищеном грецком орехе

Первое правило покупки грецкого ореха гласит о том, что не стоит покупать почищенный орех. Почему?

1. Неизвестно в каких условиях проходила колка грецкого ореха.
2. Были ли соблюдены правила гигиены во время колки.
3. Соблюдались ли правила хранения очищенных ядер и как они транспортировались до места продажи.

Стоит также отметить, что по внешнему виду судить о качестве грецкого ореха не всегда привольно, точнее, этого недостаточно. По внешним признакам нечищеного ореха можно сказать лишь о том:

• что они были собраны недоспевшими;
• что хранились они неправильно;
• что они начали портиться.

Но, конечно, самое интересно скрыто внутри. Перед тем как купить грецкий орех необходимо усвоить несколько важных правил и взять на вооружение пару интересных моментов, знание которых позволит избежать покупки «пустышки» и брака.

Итак, хороший и качественный грецкий орех должен быть:

• светлого цвета;
• без трещин и вмятин;
• без сколов и расколов;
• без темных и светлых пятен;
• продолговатой формы, а не круглой, потому что у орехов продолговатой формы ядра больше и сочнее;
• со средней по толщине скорлупой. Она не должна быть грубой, но и рассыпаться при малейшем давлении тоже.

Таким образом, орех должен быть красивым на вид, чистым и что абсолютно точно целым. Грецкий орех, цена на который слишком низкая, тоже должен вызывать подозрение, а не желание купить.

На что стоит обратить внимание при выборе неочищенного грецкого ореха?

Вот несколько базовых и важных правил, которые помогут сделать правильный выбор:

1. Необходимо очень внимательно осмотреть орех. Он не должен быть влажным или мокрым, также на нем должны отсутствовать следи плесени, а окрас быть равномерным.
2. Если на орехе есть плесень, это верный признак присутствия в нем опасного вещества – афлотоксина, который может способствовать отравлению организма.

Для того чтобы поверить есть ли в орехе этот яд необходимо расколоть орех, если в процессе колки появилась пыль, значит, такие орехи покупать не стоит.
3.

Стоит обратить внимание на качество скорлупы: на ней не должно быть даже мелких трещинок, скол и других механических повреждений, поскольку сквозь эти трещины просачивается вода, воздух и другие элементы, способствующие ускорению гниения ядра.
4. Грецкий орех должен быть теплым и ни в коем случае не холодным.

Если плод оказался холодным на ощупь, это, лишь говорит о том, что его неправильно хранили.
5. Орех не должен иметь сторонних запахов, особенно химических.
6. На скорлупе не должно оставаться ее зеленых частиц, поскольку сразу становится понятно, что орех был собран недозревшим.
7.

Перед покупкой стоит потрусить орех, звука вообще быть не должно – это значит, он полный, дребезжание говорит о высохшем ядре.
8. Слишком легкие по весу плоды говорят об их внутренней пустоте. Обмануть может лишь толщина скорлупы.
9. После колки ореха следует обратить внимание на его ядро – оно должно быть цельным, а пленочка равномерного светло-пшеничного цвета, а на вкус не горчить.

Стоит также отметить, что один ореховый сад может плодоносить абсолютно нормальными плодами, портятся они ввиду неправильной уборки и не соблюдения правил хранения.

Какой грецкий орех не стоит покупать?

Выращивание грецкого ореха процесс очень трудоемкий и требует особенных знаний и навыков, ну и выбор плодов ореха точно также требует знаний.
Не стоит покупать орехи:

• с плотной, слишком твердой и толстой скорлупой. В таком орехе ядро практически сливается со скорлупой, и получить его целым после колки очень тяжело;

• собранные в прошлом году (в лучшем случае), а то и слишком старые плоды, которые были не проданы в прошлые годы. Скорее всего, что у такого грецкого ореха ядра уже давно засохли, возможно, даже в них завелись черви. Вкуса и пользы у таких ядер больше нет, к тому же они могут нанести вред организму;

• влажный орех. Если он такой, значит, его попросту не досушили, но есть также и другой момент – его могли искусственно подпитать, чтобы увеличить вес и цену продажи. Орехи могут быть мокрыми, если их перед продажей помыли, таких подов стоит опасаться, ведь с них могли смывать плесень и грибок.

• заплесневелой скорлупой (такой орех заражен грибковой болезнью или неправильно хранился).

Часто случается так, что при продаже орехов оптом или крупными партиями, продавцы обманывают. Поэтому перед тем как приобрести, например, мешок, необходимо достать несколько орешков снизу и с середины мешка, расколоть их и посмотреть на ядра, они должны быть непорчеными.

Источник: https://orehovod.com.ua/orehovodstvo/na-chto-obratit-vnimanie-pri-vybore-nechishchenogo-gretskogo-oreha

Как хранить грецкие орехи в домашних условиях: очищенные и со скорлупой, срок годности орехов

Грецкие орехи невозможно расколоть: особенности сорта или ошибки в уходе?

Кладезь витаминов и микроэлементов, грецкий орех, особенно актуален ранней весной в рационе как взрослых, так и детей, начиная с двухлетнего возраста. Именно в этот период заканчиваются запасы натуральных витаминов в виде свежих фруктов и овощей. А этот полезный продукт питания всегда под рукой, если его правильно хранить.

Как правильно чистить от скорлупы

Казалось бы, что может быть проще, чем взять молоток, ударить посильнее — и готово. Однако в таком случае ядро раздробится и смешается со скорлупой. Выбирать уцелевшие кусочки ядер будет неудобно и долго.

Существует несколько способов чистки грецких орехов от скорлупы в домашних условиях, которые позволят сохранять ядрышки целыми и не деформированными.

Благодаря этим способам отходов (кроме самой скорлупы) практически не возникнет.

Целые ядра не только приятно есть, но и удобно использовать в кондитерских целях — например, для декора тортов.

Прежде чем приступить к колке орехов, обязательно необходимо подготовить их к этой процедуре: поместить их в духовку, предварительно разогретую до +200°С, на 10–15 минут.

Подготовленную вышеуказанным методом твёрдую оболочку можно с лёгкостью расколоть описанными ниже способами.

В пакете-слайдере

После того как плоды остынут, поместите три штуки в пакет-слайдер из плотного полиэтилена. После того как вы ударите этим пакетом о разделочную доску, оболочка обязательно треснет, так как благодаря термообработке в духовке она стала очень хрупкой.

Пакет необходим для того, чтобы скорлупа не разлетелась в разные стороны по всей квартире. Далее следует извлечь скорлупу и ядра из пакета и отделить половинки ядер от несъедобных частей. Таким образом вы получите шесть половинок.

Бутылкой шампанского

Для следующего вида очистки необходима пустая винная бутылка с вогнутым дном. Поместите грецкий орех на разделочную доску и без усилия ударьте его вогнутой частью бутылки. Необходимо, чтобы он попал именно в ложбинку на дне бутылки. Иногда нужно перевернуть орех и повторить удар. Ядро зачастую остаётся полностью целым при использовании такого метода.

Ключом сантехника

Если у вас в хозяйстве имеется такой инструмент, очистить грецкие орехи от скорлупы для вас не составит особого труда. Сантехнический ключ имеет ограничитель, который позволит установить сдавливающие части прибора на определённую ширину сжатия. Плоды примерно имеют одинаковый размер, поэтому делать разметку придётся лишь один раз.

Затем необходимо вставить орех в промежуток между сдавливающими элементами ключа и легонько придавить его — скорлупа моментально трескается.Если такого ключа у вас дома нет, можно использовать плоскогубцы, но сжимать их надо осторожнее, чтобы не сплющить ядро полностью.

Ножом кухонным

Этот метод очень эффективный, но подходит лишь для аккуратных людей. Необходимо вставить остриё ножа в тупой конец ореха, в место соединения его половинок, — там, где сторона плода тупая и широкая, а не острая. Затем медленно расшатывать скорлупу в месте соединения до тех пор, пока она не разделится на две части. После этого извлечь ядра, помогая себе всё тем же ножом.

Острой стороной молотка

Можно легко и аккуратно разбить скорлупу молотком, не повредив ценную внутреннюю часть. Однако нужно знать, куда бить и какой стороной молотка наносить удар.Важно!Острая сторона молотка уменьшит площадь удара, тем самым не позволив полностью раздавить плод.

На деревянную разделочную доску постелите вафельное полотенце и поместите на него грецкий орех. Острой, а не тупой, стороной молотка нанесите удар перпендикулярно линии соединения половинок.

Как сушить орехи

Сушка ореха — очень важный и необходимый этап подготовки его к хранению. Свежий грецкий орех содержит около 40% влаги и поэтому легко подвергается процессу гниения. Если все условия сушки не соблюдены, сохранить плоды на длительное время не удастся.

Естественная сушка

Если у вас в хозяйстве имеется сухой деревянный сарай или навес, вы можете рассыпать собранный урожай в один слой на натуральном материале или на сене и оставить плоды сушиться естественным способом на срок 2-3 недели. Сушить под открытым небом не рекомендуется, так как за это время, вероятнее всего, хотя бы раз пройдёт дождь и испортит весь процесс, — годность плодов для хранения в таком случае будет нулевая.

Такой старинный способ домашней сушки имеет и другие недостатки. Например, во время периода столь долгого нахождения на земле в плоды могут пробраться насекомые-вредители или микроорганизмы, которые способны полностью уничтожить урожай.

Естественная сушка в подносах-решётках

Таким способом пользуются современные фермеры, объёмы урожая у которых достаточно велики. Экономные хозяева стремятся сохранить максимально качественный продукт в полном объёме, при этом выделяя на сам процесс сушки минимальные капиталовложения.Узнайте также, сколько в день нужно употреблять грецких орехов.

Под хранение выделяется сухое, хорошо проветриваемое помещение с интенсивной циркуляцией воздуха. Предварительно из сухого бруса изготавливаются специальные ёмкости — подносы-решётки.

Орехи моются в холодной воде и укладываются на сушильный инструмент в один слой. Далее подносы помещаются в специальные стеллажи.

Последние изготовлены таким образом, чтобы обеспечивать эффективную циркуляцию воздуха между каждым слоем.

Подготовленный таким образом урожай оставляют сушиться на три недели. Такие плоды пригодны для употребления, коммерческих продаж, а также как качественный посадочный материал. В домашних условиях тоже можно применить вышеописанный метод. Один раз изготовив для себя стеллаж с подносами-решётками, вы навсегда обеспечите себя и свою семью правильно сохранённым урожаем с вашего дерева.

«Огневая» сушка

Метод искусственной сушки значительно дороже, чем естественный, но быстрый и эффективный. Если необходимо подготовить орехи для длительного дальнейшего хранения, их необходимо сушить, не очищая от скорлупы, в духовке, предварительно разогретой до +90°С, 2-3 часа.

Затем духовой шкаф надо выключить и оставить там продукт на столько времени, сколько требуется для остывания. После такой обработки ваш урожай можно употреблять постепенно в течение всего зимнего периода.

Очищенные от скорлупы орехи также можно сушить в духовке, однако большие запасы делать не стоит, так как без своей естественной защиты ядра крошатся и быстро портятся.

Ядра надо выложить на противень, застеленный фольгой, так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и сушить их в течение 10 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры +180°С.

Через 5 минут ядра необходимо перемешать.

Как хранить неочищенные орехи

Вне всяких сомнений, неочищенные орехи хранятся гораздо дольше, чем очищенные. Срок их хранения зависит от сорта, правильности и своевременности сбора урожая, сушки и способа хранения.

Идеальным для хранения считается сухое прохладное место, где плоды будут находиться в таре из натурального материала: в холщовых мешках или в деревянных ящиках.

Важно!Если изначально предохранить орехи от попадания влаги, они сохранятся в прекрасном состоянии до конца весны.

Как хранить очищенные орехи

Ядра можно хранить до 1 месяца при комнатной температуре. По истечении этого времени они теряют свой вкус, могут стать прогорклыми, излишне пересыхают, крошатся или морщатся. Стеклянная банка или пластиковый контейнер больше всего подходят для хранения очищенных орехов.

Некоторые хозяйки, у которых есть отдельные морозильные камеры, хранят в них очищенные ядра в герметичных целлофановых пакетах до 1 года. Очень удобно хранить в морозилке заранее измельчённый продукт для выпекания кондитерских изделий или других целей.

Важные факторы успешного хранения орехов следующие:

  1. Соблюдение низкого температурного режима.
  2. Защита от влаги.
  3. Очищенные орехи лучше хранить без добавок (сахара, соли, мёда и т. д.).
  4. Полиэтилен пригоден только для хранения орехов в морозильной камере, в остальных случаях подходят только натуральные материалы.
  5. Перемолотые орехи хранятся значительно меньше, чем целые, и предпочтительно в морозильнике.
  6. Замораживать ядра надо небольшими порциями, которые можно будет употребить после разморозки полностью, иначе они могут испортиться при частой смене температур.
  7. Орехи со скорлупой можно сохранить до сбора следующего урожая, очищенные ядра хранятся не более 6 месяцев.

Как хранить зелёные орехи

Зелёные орехи очень полезны благодаря веществу под названием юглон. Это — уникальное вещество-антисептик, в достаточном количестве содержащееся в молодых плодах грецкого ореха и наружном зелёном околоплоднике. Поэтому для поддержания иммунитета, как противовирусное, противомикробное средство, важно употреблять варенье из зелёных плодов и молодые «молочные» свежие ядра.

К сожалению, сохранить зелёный грецкий орех практически невозможно. Единственный способ хранения — сварить варенье из этих плодов или приготовить настойку на спирту.

Чтобы регулярно употреблять калорийный и полезный ореховый продукт, стоит потратить свои усилия не только на его сбор, но и на правильное хранение. Грамотно приготовленные запасы обеспечат вас орехами до появления следующего урожая.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/orehi/greckiy-oreh/12847-osobennosti-hraneniya-greckih-orehov.html

Ogorod s umom
Добавить комментарий