Моя прекрасная картошка: выращиваем «второй хлеб» дома

Картошка – «второй» хлеб – презентация, доклад, проект

Моя прекрасная картошка: выращиваем «второй хлеб» дома
Слайд 1
Описание слайда:

Исследовательская работаКартошка- «второй» хлеб! Выполнил: Гришин Адель ученик 3 класса г.Менделеевск

Слайд 2
Описание слайда:

Цель работы: Узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси. Для этого нам надо:   1)Прочитать, что пишут о картофеле 2) Выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию 3) Доказать, что картофель – это второй хлеб. 4)Подвести итоги

Слайд 3
Слайд 4
Описание слайда:

Введение Кругла, рассыпчата, бела, на стол она с полей пришла. Ты подсоли ее немножко, ведь, правда, вкусная …. Моя мама всегда говорит «Картошка – «второй» хлеб».

А почему? У меня сразу возник ряд вопросов: -Что такое картофель? -Почему именно он? -Откуда картофель родом и как он появился в России? Мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель и какие блюда можно из него приготовить, почему картофель фри такой хрустящий. Меня заинтересовали эти вопросы и я решил сам найти ответы на них.

Слайд 5
Описание слайда:

Что такое картофель? Вот что я нашёл в Энциклопедии : КАРТОФЕЛЬ многолетнее (в культуре – однолетнее) растение семейства пасленовых, широко возделываемое ради его съедобных клубней. Картофель клубненосный выращивают в 130 странах, где проживает 75% населения планеты. Значит, это доказывает, что картофель самый распространенный корнеплод.

Слайд 6
Описание слайда:

Картофель- относительно Картофель- относительно неприхотливое, светолюбивое, теплолюбивое растение, требующее умеренного полива. Подвержено заболеванию – фитофторозу, основной вредитель колорадский жук.

Слайд 7
Описание слайда:

Откуда картофель и за счет кого он стал таким популярным. Картофель – самая важная культура в каждом огороде. Родом он из Центральной и Южной Америки. В Западную Европу картофель был завезен Колумбом в XVI веке; во время правления Петра I попал в Россию, но стал популярной огородной культурой лишь к концу XIX века, за счет своих вкусовых качеств.

Слайд 8
Описание слайда:

Картофель – второй хлеб. В России про картофель говорят, что это – второй хлеб. И действительно, он занимает одно из первых мест на нашем столе. Его употребляют в вареном, жареном, печеном виде как самостоятельное блюдо и как гарнир, а также используют в качестве компонента салатов и для приготовления чипсов.

Слайд 9
Описание слайда:

Интервью. Я взял интервью у своей мамы и спросил её: -Мама, какие продукты всегда должны быть у тебя? -Хлеб, молоко и, конечно же, картошка. -Но ведь картошка может надоесть? -А ты знаешь сколько блюд из неё можно приготовить?

Слайд 10
Слайд 11
Описание слайда:

Опыт № 1. Я очистил картофель от кожуры, вымыл и перекрутил через мясорубку. У меня получился картофельная кашица. Затем я откинул полученную массу на марлю и отжал.

Водичку, которая тут же начала темнеть, я слил в чистую посуду и дал время отстояться. Через 5минут я слил темную водичку и увидел на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал.

После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок. ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

Слайд 12
Описание слайда:

Опыт № 2. Я разрезал картофель пополам. На разрезанную часть капнул немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет. ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

Слайд 13
Описание слайда:

Итоги опроса. Чтобы узнать, любят ли школьники картофель, я провел опрос среди учащихся. Оказалось, что из 57 опрошенных учащихся нашей школы (начальный блок):

Слайд 14
Описание слайда:

Чем полезен картофель Картофель — целебный продукт. Он широко применяется в кулинарии и народной медицине, благодаря своим пищевым и целебным свойствам.

Сок свежих клубней используют как противокислотное средство при гастритах, язвенной болезни и запорах. При воспалительных процессах картофельным соком полощут полость рта и глотки.

А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны. Пары отварного картофеля “в мундире” используют для ингаляций.

Слайд 15
Описание слайда:

Не все блюда из картофеля полезны.А что выберешь ты?

Слайд 16
Описание слайда:

Заключение. Итак, мне удалось доказать, что картошка- «второй» хлеб. И она есть в каждом доме, а это доказывает её распространенность. И наверное, со мной все согласятся, что картошка очень вкусная и, как узнали, полезная. Я думаю, что не только я, но и вы узнали что-то новое о картофеле.

Слайд 17
Описание слайда:

Литература Шанский Н.М., Боброва Т. А.Школьный этимологический словарь русского языка: 4-е изд., стереотип. Ч М.: Дрофа, 2001. Ч 400 с. Журнал «Наша кухня», 2005г Газета «Дружба», 2007г

Слайд 18
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Источник: https://myslide.ru/presentation/kartoshka--vtoroj-xleb

Научно-исследовательский проект «Наш второй хлеб – картошка»

Моя прекрасная картошка: выращиваем «второй хлеб» дома

ВведениеЯ живу в рабочем посёлке Вача. Я люблю наш посёлок и дом. У нас есть огород и наша семья дружная. На кухне мы всей семьёй собираемся во время ужина и по выходным дням за обедом. Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Мы, например, очень любим.

Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или пюре, сверху политое сливочным маслом. Объеденье, да и только!От мамы и бабушки я слышала, что картофель – второй хлеб.

А почему его так называют?Я решила как можно больше узнать об этом растении, какие про него есть песни, стихи, пословицы, сказки, загадки, какие блюда можно из него приготовить.

Объект исследования:

Окружающий мир, живая природа

Предмет исследования:

Картофель

Цель:

Продемонстрировать значение картофеля в жизни людей

Задачи:

–​ изучить исторические сведения о картофеле;–​ узнать о значении картофеля в жизни человека;–​ провести опыты;–​ провести анкетирование и опрос;–​ создать книгу рецептов блюд из картофеля;–​ создать сборник сказок, загадок, пословиц и поговорок о картофеле

Гипотеза:

Если мы раскроем секреты картофеля, то узнаем, почему он так популярен в России

Этапы исследования:

1.​ Поисковый (определение темы, постановка вопросов, постановка цели)2.​ Аналитический (анализ имеющейся информации, сбор и изучение новой информации, составление плана реализации работы)3.​ Практический (выполнение запланированного, внесение (при необходимости) изменений)4.​ Презентационный (подготовка к защите, презентация, изучение возможностей использования результатов работы)5.​ Контрольный (анализ качества выполнения работы)

Методы исследования:

–​ Поиск информации–​ Проведение опроса–​ Наблюдение–​ Создание сборников рецептов и литературного творчества–​ Проведение опытов–​ Обобщение полученных данных

Основная часть
Что такое картофель?

Картофель – растение семейства паслёновых, возделываемое в целях получения подземных клубней, служащих пищевым и кормовым продуктом и промышленным сырьём.

Проросшие клубни являются вредными для здоровья из-за образующегося в процессе прорастания ядовитого глюкозида – соланина. Клубни используются на продовольствие, а также для кормовых и технических целей.

Кроме клубней, на корм скоту идут ботва, пригодная для силосования, а также отходы переработки.

Из истории картофеля

Сейчас сложно представить себе кухню без картошки. Но, как это ни удивительно, настолько возлюбленная в нашей стране картошка – продукт заокеанский, точнее, заморский.По мнению ученых-картофелеводов, первыми растить и собирать картофельные клубни научились индейцы 12 тыс. лет назад.

В те времена картофель был маленьким и горьковатым, малопригодным для питания: чтобы приготовить из него хоть что-нибудь мало-мальски съедобное, приходилось в прохладную ночь рассыпать клубни на земле, потом отмораживать их на солнце, выжимать, долгие дни промывать в проточной воде, сушить и перемалывать.

С больших гор Южно-Американских Кордильеров совместно с кочующими племенами картофель начал свое кругосветное путешествие. Сначала картошка добралась только до побережья Новейшего Света, где растение стало очевидцем кровопролитных войн.Испанские завоеватели вытаптывали поля трудолюбивых краснокожих, не подозревая, а закопанном в земле богатстве.

Но отыскали они на новейших землях не только лишь золото инков.В 1565 г. картофель был завезен работорговцем Хоукинсом в Ирландию и Шотландию. Но привередливые ирландцы и шотландцы категорически отрешались употреблять его в еду, называя отравой. Даже великий Байрон писал, что «людей ждут трагические последствия от употребления картофеля».

Известный адмирал Фрэнсис Дрэйк высадил в 1586 году картофель в своем саду, но его садовнику не приглянулся вкус зеленоватых ягод на кустиках, и растение было с корнем вырвано из земли. Вот тогда британцы и нашли основное достояние картофеля – его клубни.

Но парижские докторы еще длительное время были убеждены, что это растение ядовито и вызывает заболевания — рахит, золотуху, утрату аппетита. С мнением светил не был согласен лишь военный фармацевт-химик Антуан Огюст Пармантье. Чтоб распространить картофель по стране ему пришлось… обнести картофельное поле оградой и выставить стражу.

Любознательные французы растащили клубни по подворьям, чтоб растить растение и… продавать его цветочки на рынке.Истинные осознание ценности картофеля пришло к французам в 1793 году, когда картофельные клубни выручили страну от голода. Основному пропагандисту картошки Антуаун Огюсту Пармантье во Франции воздвигли два монумента.

На постаменте скульптуры, стоящей в родном городке фармацевта изготовлена надпись «Благодетелю населения земли». Именованием ученого названа и целая академия, объединяющая гурманов, хозяев ресторанов и поваров, которые специализируются на блюдах из картофеля.

История появления картофеля в России

Уже в 1764—1776 гг. картофель в маленьком количестве возделывали на огородах Петербурга, Новгорода, под Ригой и в остальных местах.

Равномерно российские люди больше узнавали о полезности картофеля 200 годов назад в одной из статей журнала «Сочинения и переводы, к полезности и увеселению служащие», посвященной картофелю, говорилось, что земельные яблоки (так в то время называли картофель) — это приятное и здоровое кушанье.

Указывалось, что из картофеля можно печь хлеб, варить каши, готовить пирожки и клецки. Печеный картофель был одним из самых возлюбленных блюд Пушкина, и он часто угощал им собственных гостей.С развитием капитализма создание картофеля в России из года в год росло, при этом назначение и внедрение его стало наиболее широким и различным.

Так наша Родина стала «второй родиной» картофеля. На данный момент, пожалуй, уже нет наиболее всенародно возлюбленного «русского» овоща, чем картофель. В современной российской кухне есть много различных блюд, приготовленных из картофеля.День молодой картошки!23 июля 2005 в России впервые отмечали День молодой картошки.

Роль картофеля в жизни человека

Картофель в России давно считается «вторым хлебом». Он выручал людей в тяжелые времена, например во время войны, и является национальной пищей.Клубни картофеля являются важным продуктом питания.Не менее важную роль он играет в рационе питания других народов мира. 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля.

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений, жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги.Картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить.

Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит большая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

Свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. При изжоге полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину.

Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких.

В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.Мы с мамой часто смотрим кулинарные передачи такие как «Едим дома», «Званый ужин», где готовят блюда из картофеля.

Вот какие блюда мы готовим: драники, картофельную запеканку, вареники из картофеля, блины из картофеля, картофельные оладьи и многое другое. Несколько рецептов мы поместили в Приложение 3.

Музеи картофеля

Музеи картофеля уже созданы в Бельгии, Германии, Франции, США, Канаде, России и Белоруссии.В 1937 году при участии знаме​нитого генетика Николая Вавилова была создана станция по селекции картофеля, где были выведены многие известные сорта.

Среди них – картофель «Невский», входя​щий в десятку лучших сортов мира, и популярный сорт «Ганнибал», из​вестный огородникам как «Сине​глазка».

В экспозиции музея вошли различные предметы 18-20 веков, иллюстрирующие историю рас​пространения, разведения и упо​требления картофеля в России, а также архивные материалы, на​пример, документ о том, что кар​тофельная грядка была на даче фрейлины жены Павла I Марии Федоровны Екатерины Нелидовой.

Там же, под Питером, один част​ный предприниматель открыл не​большой музей с огородом, где ра​стут редкие сорта этой культуры. В специальной избушке можно отве​дать драников, картофельных запе​канок, вареников, других блюд.

Памятники картофелю

Хотя родиной картофеля считается Америка, но больше всего памятников ему установлено в Европе, в том числе и в России.

Опытно-экспериментальная часть

Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему сваренный картофель рассыпается? Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка? Из чего делают всеми нами любимые чипсы?Я решила провести опыты и узнать: из чего состоит картофель. ОПЫТ № 1Я очистила картофель от кожуры, вымыла и натерла на терке.

У меня получилась картофельная кашица. Затем я откинули полученную массу на марлю и отжала. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слила в чистую посуду и дала время отстояться.Через 15 минут я слила темную водичку и увидела на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал.

После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок. Это крахмал или картофельная мука. Крахмала в картошке много.ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала. ОПЫТ № 2Разрезала картофелину пополам. На разрезанную часть капнула немного йода, разведенного водой.

Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовое пятно.ВЫВОД: В картофеле содержится крахмал. ОПЫТ № 3Жареная картошка нагревается сильнее, чем при варке.

От сильного жара крахмал на поверхности картошки превращается в декстрин – это клей, который склеивает крахмальные зерна в румяную корочку.ВЫВОД: Крахмал от сильного жара превращается в «клей» – декстрин. ОПЫТ № 4Когда картошку варят, стенки клеточек от нагревания лопаются, и вода проникает в крахмальные зерна.

От этого крахмальные зерна становятся мягкими, потому что впитали в себя воду.ВЫВОД: При варке картофеля вода проникает в крахмальные зерна, часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым;

Заключение

Картофель — это важнейший повседневный продукт питания. Он, как и хлеб, почти не приедается и ничем не может быть заменён. Вот почему эта культура получила столь широкое распространение по всему миру.

Если  правильно  хранить  и  использовать  картофель,  то  он  принесёт  человеку  только  здоровье.

 Человек, который употребляет в достаточном количестве картофель, не подвержен частым заболеваниям, так как  этот овощ содержит противодействующие микробам вещества.

Итак, я пришла к следующим выводам:

  • Картофель и кормит, и лечит, дарит красоту и здоровье
  • Картофель – самый любимый овощ россиян
  • В современной российской кухне есть много различных блюд, в которых используется картофель: и супы, и гарниры, и салаты, и десерты
  • Россия действительно стала «второй родиной» картофеля

Практическая значимость исследования: данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, при проведении классных часов и викторин. Собранные рецепты можно применять на кухне при приготовлении обедов. Сборник для чтения – на уроках внеклассного чтения, для чтения на переменах и дома.
Проблема для дальнейшего исследования по теме: выяснить, как правильно садить и ухаживать за картофелем, чтобы и на небольшой площади получать хороший урожай.

Источник: http://pochemu4ka.ru/index/86-12330-5-5

Картофель — второй хлеб

Моя прекрасная картошка: выращиваем «второй хлеб» дома

В книгах и журналах публикуют такое количество советов по выращиванию картофеля что голова идет кругом понятные и не очень, толковые и курьезные и даже порой противоречащие друг другу. На самом ли деле так сложно выращивать картошку? Вовсе нет!

5 правил успешного выращивания картофеля

1 — Обновляйте посадочный материал. Картофель подвержен вирусным инфекциям.

При незначительном заражении вирус лишь немного влияет на урожайность и жизнестойкость растений и не снижает лежкости клубней.

Но год от года при вегетативном размножении вирусы накапливаются в клубнях и все больше их угнетают. Редкий сорт так хорошо «справляется» с вирусами, что дает высокие урожаи более 7 лет.

Специалисты рекомендуют каждые 3-4 года обновлять посадочный материал, покупая элитные клубни (элитой называют посадочный материал, оздоровленный в лабораторных условиях).

Хороший вариант
для обычного огородника докупать один или несколько сортов ежегодно. У растений, полученных из настоящих элитных клубней, высокая, темно-зеленая ботва и отменный урожай.

Их можно использовать в качестве эталона при отборе собственного картофеля на размножение.

Подбирая сорта, отдавайте приоритет устойчивым к болезням — это позволит получить более здоровый посадочный материал, снизив применение «химии».

2 — Тщательно готовьте клубни к посадке. Правильный запуск жизненных процессов в клубнях обеспечит им быстрое и успешное развитие в первое время после высадки. Методик подготовки клубней к посадке предлагают множество. Вот, пожалуй, самая простая, распространенная и проверенная.

В первой половине апреля достаем посадочный материал из хранилища, перебираем, отбрасывая клубни с малейшими повреждениями. Раскладываем в 1 слой в ящики и ставим в светлое помещение с температурой + 15…+ 18 °С. Оптимально продержать так клубни 20-25 дней. На свету клубни позеленеют и прорастут, в них образуются вещества, подавляющие болезнетворные грибы.

Когда зацветет черемуха, приступаем к посадке: черемуха точно указывает время, когда почва на глубине 8-10 см прогревается до +8 °С.

За 1-2 дня до посадки вынесите ящики на улицу и опрысните раствором полного удобрения с микроэлементами. Для этого подходят быстрорастворимые удобрения («Растворин», «Кристаллин», «Фертика Люкс», «Сотка для комнатных цветов и рассады»).

Можно взять удобрение и другой марки, но обратите внимание, чтобы в составе значились: азот (N); фосфор (P2O5); медь (Сu) и бор (В). Это четыре основных компонента, которые в первое время обеспечат клубням быстрое развитие и устойчивость к инфекциям.

После обработки удобрениями картофель лучше накрыть пленкой и отнести в тень.

При обработке старайтесь не повредить ростки: хотя на их месте и образуются новые, они уже не обладают таким потенциалом продуктивности.

3 — Не сажайте картофель слишком глубоко. Для быстрого развития корням и клубням картофеля нужен воздух. Все наиболее эффективные способы выращивания так или иначе связаны с хорошей «вентиляцией» подземной части куста: посадка на гребни, в гнезда из пружинящего материала и даже в приподнятые гряды-короба.

Классический способ посадка клубней на глубину 8-10 см с дальнейшим окучиванием.

По мере того как ботва отрастает, почву отгребают из междурядий и подбрасывают к основанию куста (на 5-7 см). После 2-3 окучиваний гнезда картофеля оказываются на гребнях, поверхность которых хорошо пропускает воздух.

4 — Обеспечьте клубням налив и вызревание. После дождей рыхлите посадки, хотя бы просто слегка разрушая образовавшуюся корку.

Когда на картофеле появятся бутоны, обломайте верхушки стеблей питательные вещества в растении начнут перераспределяться в пользу клубней.

Не забывайте о подкормках, необходимый минимум одна подкормка полным минеральным удобрением в фазе бутонизации. Желательно провести и вторую во время цветения.

5 — Не пренебрегайте пестицидами. Баз средств защиты от колорадского жука и фитофторы картофель не вырастить. Применяя препараты в оптимальные сроки и точно по инструкции, вы не нанесете большого вреда.

Если на участке есть колорадский жук, проведите первую обработку от него 1-10 июня. Если зараженность невысока (всего несколько личинок на куст), можно обойтись препаратами «Колорадо», «Битоксибациллин», «Фитоверм».

Обнаружив на каждом растении более 10 насекомых, лучше использовать более сильные препараты- «Конфидор», «Банкол», «Регент».

Повторные обработки можно делать при необходимости, меняя средства защиты, чтобы колорадский жук не вырабатывал к ним устойчивости.

3 причины вырастить картофель из семян

Картофель отлично размножается клубнями, передавая потомству свои качества. Оказывается, все не так просто! Есть как минимум 3 причины попробовать посеять семена картофеля.

Вы получаете безвирусные растения. На всех участках, где год из года картофель возобновляется клубнями, он заражен сразу несколькими типами вирусов (их приносят насекомые). Однако вирусы картофеля не передаются с семенами. У сеянцев качество клубней такое же, как у дорогого элитного семенного картофеля, оздоровленного в лаборатории.

Появляется шанс получить уникальные экземпляры. У картофеля очень большой разброс признаков в семенном потомстве. Из одной ягодки картофеля порой вырастают клубни всех видов и мастей! Они будут сильно отличаться от родителей, признаем сразу: обычно не в лучшую сторону. Но рано или поздно попадутся и такие, что превзойдут любые сорта, которые вы когда-либо выращивали.

Это просто интересно! Вы совершенно другими глазами посмотрите на культуру, о которой, казалось бы, уже все известно: увидите сеянцы картофеля, их молодые клубни, оцените отличия сортовых растений от полученных случайным опылением.

Рассада картофеля из семян

Семена картофеля на рассаду сеют в середине апреля. Семена можно купить или собрать с собственных растений. Хранят семена в бумажных пакетиках при комнатной температуре. Они не теряют всхожести до 10 лет.

Подготовьте темно-розовый раствор марганцовки, замочите в растворе семена на 30-40 минут. Затем тщательно промойте и подсушите семена (1). Пропаренный субстрат из торфа, дерновой земли, перегноя и песка (3:1:2:1 засыпьте в плошки, поверхность уплотните дощечкой (2).

Посейте семена по поверхности (3) и присыпьте посевы тонким (до 0,5 см) слоем субстрата. Увлажните из пульверизатора, накройте пленкой и поставьте в теплое место (+20…+25 °С) для проращивания (4).

Всходы появляются примерно через 3 недели. Снимите пленку и снизьте температуру до +18…+20 °С. В стадии двух настоящий листьев пикируйте сеянцы в кассеты или в горшочки 9×9 см (5). В конце мая высадите рассаду в грунт. Мульчируйте почву вокруг растений сухой торфяной крошкой, чтобы избежать пересыхания корней (6).

ПОКУПКА СЕМЯН КАРТОФЕЛЯ Семена картофеля можно приобрести в специализированных институтах или в садовых центрах.

Следует помнить, что названия, с которыми продаются семена картофеля, это не названия сортов, а условные названия популяций, дающих, по оценкам агрономов фирмы, наиболее качественное и выровненное семенное потомство.

Иными словами, не стоит надеяться, что семена с определенным названием дадут сортовые сеянцы, как семена других овощных и цветочных гибридов и сортов, к которым мы все привыкли.

Источник: http://my-3sotki.ru/?p=4295

Картошка – второй хлеб

Моя прекрасная картошка: выращиваем «второй хлеб» дома

Во многих семьях с любовью выращивают картофель, а также огурцы, помидоры и другие овощи. В ряде семей за счет этого кормятся всю зиму. Мы знаем, что от картошки полнеют, что в ней не так много витаминов и полезных веществ, как в других овощах, но продолжаем ее любить.

Нам приходится ее рыхлить, полоть, окучивать, поливать, бороться с колорадским жуком. Правда, не всем. Некоторые побросали огороды. А другие, зная, что картошку можно купить в любом магазине, продолжают ее сажать.

Что это? Привычка, генетическая память о голодных военных годах, необходимость или что-то еще? Мы решили выяснить: многие ли жители района сажают и собираются сажать будущей весной картошку на приусадебных участках?

Лариса ЕРМИЛОВА, 33 года, Инжавино: – Мы сажаем картофель раннего сорта и совсем немного, для того чтобы летом молодой поесть. В основном покупаем. Да и огорода у нас нет. Брать его нет возможности – все допоздна на работе, обрабатывать некогда.

Владимир, 50 лет:

– Я сажаю картошку, потому что очень хочу, чтобы мне, моим близким, детям и внукам доставался экологически чистый продукт. Да и принято так в нашей семье, потому что корни у нас деревенские, и мы едим все свое: картофель, квашеную капусту, сало и прочее.

Татьяна, Красивка:

– А мы уже не сажаем. Посчитали, что вспахать огород, привезти удобрение, обработать стоит столько же, сколько и купить второй хлеб. Да еще не нужно на жаре пропалывать… Покупать и дешевле, и спокойнее.

Николай АСЕЕВ, пенсионер, Инжавино:

– В 72-м году, когда здесь была засуха, я жил в Сибири. Оттуда матери и тетке присылал картошку посылками, хотя тогда запрещалось это. На крышке писал «яблоки» и проходило. Так вот, картошка была серо-красная, а в кусту ее вырастало до 25 штук. Тут такой картошки я не видел. Да и со временем перерождается она, ведь сорт надо менять через каждые три года. Сейчас частично посадили картошку, которую осенью купили, немного своих семян оставалось. Кое-где не взошла. Теперь я и не могу сказать, чья картошка вырастет, и какая она будет. Зинаида, пенсионерка, Карай-Салтыково: – Конечно, купить картошку и проще и, в некоторых случаях, дешевле. Но это не подарит того громадного удовлетворения, которое получаешь, собрав осенью хороший урожай. И картошка вкуснее, и мысль греет о том, что на зиму семья с продовольственным запасом.

Елена, 35 лет, Инжавино:

– Мы выращиваем картошку. Дачи у нас нет, поэтому сажаем у родителей в деревне. Наша семья без картошки не может прожить, поэтому нам выгоднее выращивать ее самим.

Марина КНЯЗЬКОВА, Инжавино:

– Мы картошку вообще не сажаем, потому что негде. А если брать огород, то обрабатывать нам его некогда. Поэтому картофель покупаем. Нам и надо 20 ведер, из них пару мешков в Москву детям отправлю. Тот участок, который есть, я лучше свеклой, кабачками и тыквой засажаю на корм поросятам.

Олег, 38 лет, Инжавино:

– Обязательно. Как без нее? Люблю рассыпчатую, с маслом, да и в других блюдах предпочитаю, поэтому приходится трудиться на грядках.

Ирина, 25 лет, Терновое:

– Мы сажаем, только результат в прошлом году был как в анекдоте. Ведро посадили – ведро собрали, как говорится, без потерь. Надеемся, в этом году без второго хлеба не останемся.

Оксана, 45 лет, Инжавино:

– Сажаем, сажали и будем сажать. Так как в данный момент нет ничего лучше выкопанной молодой картошечки. А та, что в магазинах – нам не известно ее происхождение, да и к чему переплачивать деньги, если еще можно и хорошо заработать, продав излишки тому, кто не хочет ее выращивать. На самом деле, не так и страшно потратить несколько часов на посадку, особенно для большой, дружной семьи. Да и когда разговор заходит о посадке, то даже соседи друг другу помогают, чтобы быстрее справиться с этим делом. Всё же своё оно есть своё, и не каждый раз хочется отдавать кровно заработанные за то, что в силах вырастить самим.

Лариса, 44 года, Семеновка:

– Напрасные труды. В этом году даже сажать не стали.

Ольга, 31 год, дачница:

– Мы на даче сажаем немного для души. Уж очень вкусненько своей картошечки с укропчиком и чесночком на дачке покушать под шашлычок.

Сергей, 48 лет, Красивка:

– Мы постоянно сажаем картошку. Должен признать, что урожай у нас каждый год просто изумительный!

Надежда, 39 лет, Инжавино:

– Кроме картошки сейчас других продуктов полно. Это раньше приходилось ее употреблять много из-за дефицита других продуктов, а сейчас такой необходимости нет. В магазине достаточный выбор и можно вполне без неё обойтись. Кабачки есть куда полезнее.

Татьяна, Калугино:

– Картошка сегодня дорогая. Нам выгоднее сажать ее. К тому же семья большая – очень много покупать придется.

Ольга, 28 лет, Тамбов:

– Мы сажаем картошку у мамы в деревне. Разве можно ее сравнить с покупной? Покупная, как мыло – ни вкуса, ни запаха. А с огородика-то – вкуснотища! Нас народу много, поэтому и посадить ее не в тягость, даже полезно поработать на свежем воздухе, а то сидишь в городе весь год и дышишь непонятно чем.

Алена, 29 лет, Инжавино:

– Мы сажаем картошку только для летнего потребления. А на зиму покупаем. У нас на участке проволочник. Вот как поборем его, можно будет и много сажать. *** А вот мнения людей одного из форумов в Интернете: Владимир: – По образованию я агроном и постоянно гоняюсь за современными сортами опытной овощной станции «Адретта», «Невский», «Каратоп» и так далее. Я всегда экспериментирую и получаю отличный картофель. Иван: – Сажаю, и в этом году буду сажать четыре сотки. Беру землю в аренду у организации. Покупать-то дорого, 50 рублей килограмм. Это куда ж такие деньги!

Валентина АФАНАСЬЕВА:

– Я картошку выращиваю своими руками и не считаю, что 50 рублей за килограмм это дорого. Вы что! Неужели наша картошка должна быть дешевле бананов? Столько сил на нее уходит: и прополоть, и окучить… А колорадский жук? Вот у нас городская администрация требует торговлю сертифицировать, а откуда деньги? Вырастили – продали – проели.

Тетушка в защиту картошки:

– Возьмем, допустим, деревню. Тут уж поневоле приходится много картошки сажать, особенно тем, у кого есть скотина. Осенью после пастбищ мы подкармливаем коров, тут и идет в дело мелкая картошка. Да и весной хорошо. Знаете, как картошка повышает надои! В общем, для нас это суровая необходимость.

Игорь:

– А вы бы поинтересовались у людей, зачем они картошку сажают, от хорошей ли жизни? Зарплаты у многих маленькие, а картошка всегда в обиходе. Как говорится, второй хлеб.

Николай ЕГОРОВ, агроном-семеновод по картофелю:

– Я стабильно сажаю на огороде 30 рядков – без картошки мы не бываем. Выращиваю более 20 сортов. Без доморощенного картофеля не обойтись ни на селе, ни в городе. Он всегда считался стратегической культурой. У крестьян все продумано до мелочей, и они не уменьшают картофельных площадей: сажают, сколько нужно для себя, излишки сбывают, кормят коров, поросят. По кормовым единицам картофель приравнивается к овсу – это прекрасный корм для скота.

Для большинства людей картофель входит в основной состав продуктов наряду с хлебом и молоком. В магазинах в основном завозной картофель: египетский, польский, голландский – со своим его и сравнивать нельзя. Я пробовал его варить – вода становится зеленой от солонина. Можно отравиться.

***

А пока наши клубни набирают в росте. Владельцы приусадебных участков уже вовсю подкапывают второй хлеб. И благодаря обильным дождям и теплу, можно надеяться на хороший урожай. К тому же своя картошка, действительно, лучше.

Источник: https://top68.ru/society/kartoshka-vtoroi-khleb-3309

Ogorod s umom
Добавить комментарий