Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств

Содержание
  1. Шнитт-лук — полезная культура для ленивых
  2. И это все шнитт-лук
  3. Полезные свойства шнитт-лука
  4. Использование лука скороды
  5. Описание и особенности шнитт-лука
  6. Подбор места под шнитт-лук
  7. Предшественники и «соседи» лука скороды
  8. Подготовка почвы и посадка шнитт-лука
  9. Уход за шнитт-луком
  10. Подкормки
  11. Полив шнитт-лука
  12. Срезки зелени
  13. Размножение шнитт-лука
  14. Размножение лука скороды семенами
  15. Выращивание рассады шнитт-лука
  16. Деление куста
  17. Популярные сорта шнитт-лука
  18. Размножение лука скороды семенами
  19. Выращивание лука, как бизнес: идея для заработка в домашних условиях, рентабельность дела, посадка репчатого овоща на продажу в теплице после зимы
  20. Подготовка к посеву в домашних условиях
  21. Преимущества и недостатки
  22. Необходимые расчеты рентабельности
  23. Анализ рынка сбыта
  24. Норма высева
  25. Что выбрать — ЛПХ, ООО или ИП?
  26. Коды деятельности
  27. Шнитт-лук или резанец: столовые сорта и агротехника
  28. Описание, особенности жизненного цикла
  29. Чем ценен и примечателен?
  30. Многообразие столовых сортов
  31. Посадка и уход
  32. Размножение семенами
  33. Посадка дерниной
  34. Витаминная зелень на подоконнике

Шнитт-лук — полезная культура для ленивых

Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств

Лук скорода, или шнитт-лук из семейства луковых известен в Европе как декоративное и лекарственное растение с 16 века, в России как пищевая культура он возделывался аборигенами с 15 века. Как огородная начал занимать свою нишу в семье овощных растений дачников только с 20 века. Как пищевой продукт этот лук более распространен в Западной и Центральной Европе.

Лук скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum). © klubgaia

Ареал распространения шнитт-лука в России довольно значительный.

В диком виде растет на неудобьях по всей территории Европейской части, в Западной и Восточной Сибири, на Дальневосточной Камчатке, в Приморском крае, на Северном Кавказе, то есть во всех регионах, где зимние морозы не могут уничтожить корневище и ложную луковицу с корнями этих зимостойких растений.

И это все шнитт-лук

В переводе с немецкого шнитт-лук переводится буквально как «срезаемый лук». В регионах России шнитт–лук имеет много синонимов, которые местными жителями часто воспринимаются как разные культуры.

Из официальных наименований в ботанике шнитт-лук называют лук скорода (Allium schoenoprasum), лук-резанец (резать перо), лук сибулет.

В Азиатской части России шнитт-лук имеет свои местные наименования — соган, сох, хальи.

В некоторых регионах шнитт-лук называют сибирским луком, зимним кустовым. Известен он также под названием трибулька и ресторанный. Все приведенные наименования лишь синонимы типового лука шнитта.

Полезные свойства шнитт-лука

Высокое содержание сахаров (3 %), витаминов (В, С, К, Е, А), минеральных солей и особенно фитонцидов и их положительное воздействие на здоровье человека, относят шнитт-лук к лекарственным растениям.

В зеленых листьях и луковичках лука скороды содержатся аминокислоты, включая гистидин, метионин, триптофан, аргинин, лизин и другие. Богат шнитт-лук углеводами, белками, жирами, микроэлементами, в том числе омолаживающими организм и повышающими иммунитет (селен, цинк, марганец и др.).

Из лечебных свойств шнитт-лука:

  • возбуждает аппетит;
  • улучшает секреторную деятельность кишечника;
  • оказывает положительное воздействие на деятельность почек, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы;
  • используется для профилактики простудных и инфекционных заболеваний, при прогрессирующем атеросклерозе;
  • эффективное глистогонное.

Цветение шнитт-лука. © Gardenista

Использование лука скороды

Шнитт-лук, как и другие разновидности луков, относится к зеленным и пряно-вкусовым культурам. В свежем виде как пряность добавляется во все витаминные салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. Нежные листья, приятные на вкус, без горечи и жжения, входят составной частью в выпечку, омлеты, соусы, подливки.

Морозоустойчивость позволяет использовать свежую зелень шнитт-лука в регионах с умеренным климатом до полугода при выращивании в открытом грунте. Шнитт-лук можно замораживать или сушить и использовать при необходимости в зимний период.

Описание и особенности шнитт-лука

Шнитт-лук относится к группе травянистых растений. В диком виде — многолетник, в овощном клине частных хозяйств шнитт-лук выращивают чаще как 1-2 летнюю культуру. Используется как многолетник на овощных клумбах, украшает рабатки.

Подземная часть шнитт-лука состоит из мелких продолговатых ложных луковичек (15-20 штук) коричневато-белого или фиолетово-красного цвета, прикрепленных к короткому корневищу. От нижней части отходят многочисленные нитевидные корни белого цвета, которые заглубляются в почву до 0,5 метра. На второй год каждая луковица формирует трехгранную цветочную стрелку и в дальнейшем цветет ежегодно.

Надземная часть лука скороды представлена ложным стеблем и тонкими шиловидными или трубчатыми листьями ярко-зеленого цвета длиной 25-45 см, шириной 5-8 мм. При основании листья уплощены. За короткий (3-4 года) период шнитт-лук формирует зеленый кустик 50-60 см высотой, из 40-100 стеблей с листьями и верхушечными соцветиями в виде зонтиковидных объемных шаров.

Цветки шнитт-лука узко-колокольчатой формы, разных окрасок от белых до лиловых и бледно-фиолетовых оттенков. Зацветают в мае-июне на второй год жизни растения и цветут до августа. Плод — коробочка. После опыления формируются мелкие многочисленные семена, которые созревают постепенно в июле-августе, приобретая черный цвет и слегка угловато-закругленную форму.

Луковички и листья шнитт-лука по вкусу практически повторяют лук репчатый, но обладают более нежной консистенцией и ароматом.

В России наибольшее распространение получили 2 подвида шнитт-лука:

  • Русский, или альпийский.
  • Сибирский.

Русский шнитт-лук отличается быстрым формированием мощных многостеблевых кустов с хорошей облиственностью. Листья нежные, быстро отрастают после срезки. Распространен в районах с умеренными зимами.

Сибирский шнитт-лук в отличие от Русского ветвится слабо, листья формирует крупные, которые при скудном поливе грубеют.

Оба подвида лука скороды морозоустойчивы. Высокой зимостойкостью отличается подвид Сибирский, который не вымерзает даже в самые суровые зимы.

Оба подвида выращивают в 1, 2-х и многолетней культуре. Практичнее всего на одном месте выращивать 3 года, а затем кусты делить и рассаживать. При таком способе выращивания, шнитт-лук будет постоянно формировать большое количество нежной листвы – основной продукции этой культуры.

Всходы шнитт-лука (в отличие от других луков) выдерживают короткие заморозки до -3…-4 ºС. Листья взрослых растений переносят недолговременные морозы без повреждения листьев в -6…-8 ºС.

Разделённые луковицы лука скорода. © Robert L. Carr

Подбор места под шнитт-лук

В зависимости от способа выращивания определяют размещение будущей культуры. Основное требование — достаточная обеспеченность влагой и защита от прямых солнечных лучей.

Если шнитт-лук будет выращиваться многолетником, его лучше разместить отдельно в сыроватой полутени или обеспечить достаточный полив. При таком месторасположении кусты шнитт-лука будут долго формировать молодые нежные листья. На солнце листья грубеют и малопригодны для использования в кулинарии.

Многолетники можно высадить на овощных клумбах, вдоль дорожек как бордюрное растение.

В 1-3-х летней культуре можно высадить несколько сортов в рабатках, миксбордерах. Как летник шнитт-лук выращивают отдельными грядками в культурообороте.

Предшественники и «соседи» лука скороды

Шнитт-лук не конкурирует с морковью и томатами и считается для них полезным соседом.

Плохо совместим с посадками фасоли всех видов, горохом (по некоторым данным — в целом с бобовыми), капустой, свеклой.

Лучшими предшественниками при выращивании в культурообороте считаются следующие культуры: зеленные, томаты, огурцы, редис, картофель.

Шнитт-лук — хороший медонос. Привлекая пчел и шмелей, способствует опылению садово-ягодных культур.

Шнитт-лук защищает от тлей, земляных и крестоцветных блошек некоторые другие культуры. Вредители не выносят аромата шнитт-лука. Для их защиты можно высеять шнитт-лук вблизи или по краям овощных грядок.

Подготовка почвы и посадка шнитт-лука

К почвенному составу малотребователен, но лучше и быстрее развивается на плодородных влажных участках. Очень важно освободить участок от корневищных многолетних сорняков. Они весьма способствуют гибели молодых сеянцев шнитт-лука.

Если почвы очень плотные, глинистые, то под посадку лука скороды вносят перегной или компост по ведру на кв. м площади под осеннюю перекопку в 20-25 см глубиной.

Весной в конце апреля – начале мая созревший грунт выравнивают, слегка уплотняют и при необходимости поливают борозды.

Схема посева шнитт-лука рядовая. При многолетнем выращивании семена высевают или высаживают луковички по схеме 45-50 х 25-30 см. При посеве семенами их заделка в почву не превышает 1 см.

Всходы появляются на 7-10 день. В случае имеющих обозначение рядов почву обязательно рыхлят для увеличения доступа кислорода к корням растений. После сформирования 1 настоящего листа растения прореживают, оставляя по 1 растению на 10-12 см. Оставшиеся от выборки можно отдельно высадить как рассаду.

При 1-2 летнем выращивании лучше высаживать шнитт-лук рассадой по схеме соответственно 15-20 х 4-5 см. При посадке рассадой зелень можно использовать в год ее высадки.

Всходы посеянного семенами шнитт-лука. © MOs810

Уход за шнитт-луком

При посеве лука скороды семенами в первый год почву систематически рыхлят. Пропалывают от сорняков (они могут заглушить нежные ростки), поливают и обязательно аккуратно мульчируют мелкой мульчей.

К осени удаляют высохшие части растения. Разрастаясь, шнитт-лук образует плотную дернину, разросшейся надземной зеленью полностью покрывая почву. Необходимость в рыхлении и мульчировании тогда отпадает.

Подкормки

На второй и в последующие годы шнитт-лук подкармливают первый раз после первой срезки, которую выполняют при достижении листьями 25-40 см высоты. Под подкормку вносят по стакану золы на 1кв. м площади или растворы птичьего помета (1:20 л воды), навоза (1:15 л воды). После подкормки растения обязательно омывают чистой водой.

Если нет органики, можно подкормить растения нитрофоской, азофоской или кемирой из расчета 40-100 г/кв. м площади в зависимости от уровня развития растений. Вторую подкормку минеральными удобрениями проводят после 2-3 срезки зелени. Кстати, вторую и последующие подкормки на плодородных почвах можно не проводить, если нарастание зелени идет нормально.

Полив шнитт-лука

Эта культура — водохлеб, ей необходим систематический полив. Почва должна быть постоянно влажной, но не залитой водой. При опоздании с поливом листья шнитт-лука грубеют и теряют свои вкусовые качества. В таком случае срезают грубую надземную зелень и уже не допускают в дальнейшем пересушивания почвы.

Срезки зелени

В год проводят 2-3, иногда 4 срезки. Листья шнитт-лука срезают при отращивании 25-40 см (в зависимости от сорта). Первую срезку обычно проводят в середине мая, а последнюю примерно во второй половине сентября с таким расчетом, чтобы растения успели окрепнуть после срезки зелени.

При 1 летнем выращивании в культурообороте в течение сезона проводят срезки, а весной следующего года полностью выкапывают растения и используют в пищу и луковички лука скороды. Культуру высаживают рассадой на новом месте.

При многолетнем выращивании, выкопку шнитт-лука проводят на 3-5 год, используя часть растений на размножение, а остальную часть включают в пищу.

Куст шнитт-лука во время цветения

Шнитт-лук нельзя обрабатывать по зелени никакими препаратами. Он практически не болеет и не повреждается вредителями.

Размножение шнитт-лука

Как и все многолетние культуры шнитт-лук размножается посевом семян, высадкой луковичек, рассадой и делением куста.

Размножение лука скороды семенами

Семена шнитт-лука сохраняют всхожесть 2 года, в последующем их всхожесть резко снижается. При многолетнем выращивании идет размножение самосевом, если вовремя не срезать коробочки до растрескивания. Высевать семена можно ранней весной в конце марта — начале апреля, в июле и в конце сентября — в октябре.

В первые месяцы растения очень нежные, требуют внимательного кропотливого ухода, обильного полива без застоя воды. Практичнее вести размножение культуры через рассаду или делением куста.

Выращивание рассады шнитт-лука

Свежие семена в первой половине марта после суточного замачивания в воде высевают на глубину 0,5-1,0 см в подготовленные ящики с влажным субстратом. Накрывают пленкой. Всходы появляются на 3-5 день. Температуру поддерживают умеренную, не выше +18…+20 °С. Аккуратно поливают. Густой посев прореживают в фазу 1 настоящего листа, но лучше сразу семена высевать более редко.

В фазу 2-х настоящих листьев 50-60 дневную рассаду высаживают на постоянное место. Схема высадки: 35-40 см между рядами и 20-25 см в ряду между растениями. В первый год можно провести 1-2 срезки при активном росте. Со 2-го года лук зацветает. Срезки зелени увеличивают до 3-х – 4-х за сезон.

Деление куста

При оптимальных условиях выращивания шнитт-лук полностью закрывает почву разросшимися кустами. Урожайность надземной массы снижается.

Поэтому на одном месте лук выращивают 3-5 лет и пересаживают, разделяя кусты на несколько частей. Куст после обильного полива, подрезают снизу на глубине 12-15 см.

Обычно для посадки куст разделяют на части по 2-3 луковички в деленке. Если кустов шнитт-лука много, часть луковичек используют в пищу.

Кстати, во время выращивания большие кусты можно безболезненно подкапывать и часть луковичек использовать в пищу. Посадка и уход за деленками такие же, как и при размножении других растений.

Лук скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum). © Fran

Популярные сорта шнитт-лука

В средней полосе и более холодных регионах России размещают овощные сорта лука скороды в открытом и защищенном грунте:

  • Чемал;
  • Медонос;
  • Московский скороспелый;
  • Велта;
  • Богемия;
  • Пражский;
  • Хибинский;
  • Эльви;
  • Витаминный сноб;
  • Сибирский;
  • Крокус;
  • Альбион.

Сорта шнитт-лука Крокус, Эльви, Чемал, Богемия и Альбион внесены в Государственный реестр сортов.

Сорта шнитт-лука Богемию и Медонос лучше выращивать многолетниками, а Чемал — 1-2 летником, снимая весь урожай на следующий год. По вкусовым качествам Чемал относится к острым сортам, но неустойчив к ложной мучнистой росе. Для получения раннего урожая витаминной зелени подходит сорт Пражский.

Сорту Богемия отдают предпочтение при многолетнем выращивании, так как он практически не поражается болезнями. Хибинский формирует прекрасные соцветия фиолетовых оттенков, наиболее подходит как многолетний. На одном месте 5-7 лет формирует высококачественные урожаи нежной листвы.

Селекционерами выведены декоративные сорта лука скороды для клумбового и бордюрного размещения:

  • Бордюрный;
  • Московский;
  • Эльви;
  • Album;
  • Forescate.

Последние 2 сорта шнитт-лука формируют очень нарядные соцветия белых и ярко-розовых цветков. Декоративны с мая до поздней осени в невысоких бордюрах. Эльви выращивают как овощную и декоративную культуру. Сорт формирует белые соцветия.

Уважаемые читатели!

Источник: https://www.botanichka.ru/article/shnitt-luk-poleznaya-kultura-dlya-lenivyih/

Размножение лука скороды семенами

Семена шнитт-лука сохраняют всхожесть 2 года, в последующем их всхожесть резко снижается. При многолетнем выращивании идет размножение самосевом, если вовремя не срезать коробочки до растрескивания.

Высевать семена можно ранней весной в конце марта – начале апреля, в июле и в конце сентября – в октябре. В первые месяцы растения очень нежные, требуют внимательного кропотливого ухода, обильного полива без застоя воды.

Практичнее вести размножение культуры через рассаду или делением куста.

Выращивание лука, как бизнес: идея для заработка в домашних условиях, рентабельность дела, посадка репчатого овоща на продажу в теплице после зимы

Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств

Лук богат витаминами, антиоксидантами, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма различным болезнетворным бактериям. Иными словами, эта культура всегда востребована у потребителей вне зависимости от пола, возраста и места проживания. Следовательно, выращивание лука может стать отличной идеей для заработка даже зимой.

Подготовка к посеву в домашних условиях

Прежде чем заняться выращиванием репчатого лука на продажу, необходимо выяснить ряд моментов:

  • Установить преимущества и возможные проблемы «лукового» бизнеса.
  • Просчитать каких вложений потребует будущий бизнес, и как скоро наступит его окупаемость.
  • Установить оптимальный баланс между количеством посадочного материала, урожая и возможностью реализации готового продукта.

Преимущества и недостатки

Выращивание репчатого лука на продажу имеет массу преимуществ. Вот основные из них:

  • Высокая урожайность, с 1 квадратного метра посевной площади можно получить около 7 кг продукта.
  • Небольшие начальные вложения. Если в собственности предпринимателя уже имеется земельный участок с подходящей почвой, то потратиться придется только на посевной материал и удобрения.
  • Возможность выращивания лука круглый год. Хотя в этом случае потребуются теплицы со специальным оборудованием, что естественно увеличивает первоначальные затраты на бизнес.
  • Высокий спрос на продукт. Лук пользуется спросом постоянно, он требуется широкому кругу потребителей – обычным покупателям, приобретающим его для личных нужд, магазинам, кафе, ресторанам и т.д.
  • Простота выращивания. Лук достаточно неприхотлив, для того чтобы его вырастить нужны минимальные агрономические познания, следовательно, если есть необходимость в привлечении наёмных работников, можно ограничиться специалистами невысокой квалификации, сэкономив на оплате труда.

Однако существуют у «лукового» бизнеса и недостатки:

  • Лук, как и любое растение, подвержено заболеванием и порче вредителями.
  • Урожайность во многом зависит от погодных условий. Чрезмерная влажность в дождливое лето или, наоборот, засуха, могут скорректировать количество снятого урожая в меньшую сторону.
  • Высокая конкуренция. В связи с простотой выращивание лука, как бизнес достаточно популярно, следовательно, при наличии множества конкурентов, цена на выращенный продукт может быть невысока. Отсюда же вытекают и возможные проблемы с поиском точек сбыта.

Необходимые расчеты рентабельности

Основные первоначальные затраты при выращивании любой культуры, включая лук, связаны с приобретением земельного участка. Стоимость вложений зависит от региона, размера участка, наличия коммуникаций и прочих условий. Если земельный участок уже имеется в собственности, то первоначальные вложения потребуются для следующих целей:

  • Приобретение посевного материала. На 1 сотку земли потребуется примерно 20 кг посевного материала. Стоимость севка варьируется в зависимости от региона России, времени приобретения и сорта культуры.Средняя стоимость 1 кг лука на посадку составляет примерно 150 рублей, т.е. для посадки корнеплодов на 1 сотке необходимо приобрести лука-севка на 3000 рублей.
  • Приобретение удобрений и, при необходимости, средств по борьбе с вредителями. Примерная стоимость удобрений составит 1500 руб. из расчета на 100 кв. м. посевной площади.
  • Оплата труда работников, если планируется их наём.
  • Легализация предпринимательской деятельности. Оплата государственных пошлин при регистрации формы предпринимательской деятельности, оплата установленных налогов и сборов. Сумма будет изменяться в зависимости от того, каким образом будет зарегистрирован бизнес – как юридическое лицо, индивидуальный предприниматель или же, как представитель фермерского хозяйства.

При условии благоприятной среды и качественного ухода с 1 сотки земли можно получить около 700 кг лука. Стоимость килограмма этого овоща варьируется от сезона продажи, региона, а также наличия конкуренции в конкретной точке сбыта.

В среднем один кг лука можно продать за 20 руб., т.е. стоимость овоща, выращенного на 100 кв.м. земли составит 14 000 руб. Вычтя из этой суммы стоимость примерных первоначальных затрат, получится около 9-10 тыс.руб. чистой прибыли.

Примерное время созревания лука от момента посадки до сбора урожая – 4 месяца. Если имеются оборудованные теплицы, то выращивать лук можно круглый год, следовательно, за 12 месяцев можно собрать урожай трижды.

Принимая во внимание расходы на поддержание внутри теплиц необходимой температуры и освещения в холодное время года, стоимость выращивания увеличится, но и стоимость лука в зимний период также возрастает. Таким образом, примерная выручка при круглогодичном выращивании лука составит 27 000-30 000 руб. с одной сотки земельных угодий.

Анализ рынка сбыта

Возможными точками реализации овоща могут быть:

  • продуктовые рынки;
  • сезонные сельскохозяйственные ярмарки;
  • продуктовые магазины;
  • пункты общественного питания;
  • многие фермеры подвозят выращенную продукцию в спальные жилые районы, где реализуют ее среди местных жителей.

Норма высева

Расчет нормы высева зависит от того, какой посадочный материал используется. Репчатый лук на продажу можно, как из семян («чернушки»), так и из лука-севка.

Лук-севок в зависимости от размера делят на категории. Для посадки на 1 кв.м. земли потребуется около 100 г севка первой группы и 150 г севка второй группы, т.е. на одну сотку земли нужно около 1,5 кг семенного лука.

Если посадка производится с помощью семян, то для квадратного метра земельной площади необходимо примерно 1-1,5 г. семян. Для высаживания на 100 кв.м. потребуется 100-130 г. «чернушки».

Количество используемых семян варьируется от региона выращивания (в южной полосе всхожесть будет выше, следовательно, семян потребуется меньше), а также от сорта лука. Сладкие сорта имеют более крупную луковицу, острые сорта – более мелкую. Чем острее сорт, тем больше семян требуется для посадки.

Что выбрать — ЛПХ, ООО или ИП?

Каждая из форм деятельности имеет свои положительные и отрицательные стороны. Регистрация в качестве ИП наиболее популярна. Это объясняется следующим:

  • Простой порядок регистрации и закрытия ИП.
  • Гибкая система налогообложения. Есть несколько форм расчета и уплаты налогов.
  • Возможность не сдавать отчетность или сдавать ее в упрощенной форме.
  • Не обязательность наличия контрольно-кассовой техники.
  • Отсутствие необходимости внесения уставного капитала.

Наряду с положительными сторонами, ИП имеет и недостатки:

  • Предприниматель отвечает по долгам ИП всем своим личным имуществом.
  • Для ИП доступны не все виды деятельности.
  • Мелким ИП достаточно сложно получить кредит для расширения бизнеса.
  • Обязательные отчисления в фонды производятся вне зависимости от наличия фактической деятельности.

У ООО также имеется ряд преимуществ:

  • Доступен широкий спектр возможной деятельности.
  • Ответственность по обязательствам только имуществом, принадлежащем ООО.
  • Возможность привлечения кредитных средств выше, чем у ИП.

Отрицательные стороны ООО:

  • Процесс регистрации и снятия с учета сложнее.
  • Налоговые ставки выше, чем у ИП.
  • Обязательна регулярная сдача финансовой отчетности.

Для целей реализации с/х продукции весьма оправдана регистрация крестьянского (фермерского) хозяйства. Эта форма деятельности напоминает ИП, но ее целевая направленность (сельское хозяйство) позволяет участие в государственных программах по поддержанию производителей сельхозпродукции.

Если выращивание репчатого лука планируется, как семейное предприятие, то КФХ подходит для этих целей как нельзя лучше. Правда в данной форме предпринимательства существует ограничение по возможности найма работников, не являющихся членами семьи – их может быть не более 5.

Можно реализовывать выращенную продукцию, используя такую форму деятельности как личное подсобное хозяйство (ЛПХ).

Для ЛПХ не нужна регистрация, им не сдается финансовая отчетность, ЛПХ освобождено от налогообложения (есть ряд льгот и по оплате НДФЛ).

По сути все, что выращивается ЛПХ, производится для нужд семьи, а излишки могут быть проданы. Однако, продукция, произведенная ЛПХ, не может быть сертифицирована, следовательно, круг ее реализации может быть значительно сужен.

Наиболее востребована для реализации сельхозпродукции регистрация в качестве ИП или КФХ.

Коды деятельности

Для осуществления деятельности для продажи репчатого лука необходимо определиться с кодом ОКВЭД. Это классификатор видов экономической деятельности, зарегистрировав нужный код, можно заниматься лишь тем видом деятельности, который он предусматривает.

Источник: https://na-mangale.ru/vyraschivanie-luka-kak-biznes.html

Шнитт-лук или резанец: столовые сорта и агротехника

Шнитт-лук — идеальная культура для личных подсобных хозяйств

Как и большинство многолетников этого семейства, шнитт-лук в зависимости от региона произрастания именуют по-разному.

А встретить его можно практически повсюду – в Америке и Европе он шнитт, английский лук, сибулет, в Сибири – резанец, на Дону – скорода, аналоги дикороса есть в Индии и Средней Азии.

ценность культуры – нежное зеленое перо, богатое витаминами и минералами, вкусное и ароматное.

Описание, особенности жизненного цикла

Многолетний лук шнитт в Европе культивируют с XVI века, что лишний раз подтверждает его вкусовые качества, полезный состав и хозяйственное значение. Растение распространено в садово-огородной культуре, его используют для выгонки зеленого пера на продажу.

Многолетник относится к луковично-корневищной группе. Основной запасающий орган – корневище, к нему крепятся слабовыраженные луковицы, переходящие в стебель с 2–3 длинными шиловидными листьями.

Корневая система мочковая, мощная, в почву уходит довольно глубоко. Разрастаясь, стебли в кусте располагаются так плотно, что образуют густую дернину. Продуктивный цикл лука скороды составляет 5–6 лет.

Далее, куст сильно загущается, мельчает, постепенно иссыхает.

Растение рано выходит из-под снега, радуя глаз яркой зеленью, зацветает в мае и сохраняет декоративность до августа. Эта особенность, а также обилие шаровидных соцветий-зонтиков фиолетового оттенка, делают лук резанец популярным в декоративном плане.

Чем ценен и примечателен?

Многолетние разновидности луковых растений выращивают для получения ранней зелени – источника первых «природных» витаминов. Яркий насыщенный вкус и пряный аромат пера с грядки не сравнить с тепличной продукцией.

Столовые сорта шнитт лука уникальны по составу. Из витаминов в нем больше всего каротина (в 100 г суточная норма), много аскорбиновой кислоты, рибофлавина, фолиевой кислоты, филлохинона, из минералов – железа, кальция, магния. Регулярное потребление молодого пера производит на организм целебное воздействие:

  • повышает сопротивляемость организма вирусам;
  • тормозит окислительные процессы;
  • обеспечивает питание и повышает упругость кожи;
  • стимулирует аппетит, производит на организм легкий бодрящий эффект.

Перо потребляют в свежем виде, замораживают, солят, сушат. Для массовой заготовки идеально подойдет лук шнитт сорта Сиреневый звон – за 3 недели он выгоняет листву длиной свыше 40 см, образует сочный белый стебель до 12 см.

Если же вас привлекают не только пищевые, но и декоративные качества многолетника, посадите сортовой лук шнитт Богемия. У него пышный куст с узкими стреловидными перьями, красивые розово-фиолетовые цветы – это прекрасный вариант бордюра. А еще он рекордсмен по содержанию витамина С – 150 мг на 100 г зелени.

Обратите внимание! Лук сибулет не только вкусная, но и низкокалорийная зелень – менее 30 килокалорий в 100 г продукта. Небольшое содержание клетчатки позволяет потреблять его даже детям.

Многообразие столовых сортов

Кроме вышеназванных, селекционеры предлагают на выбор холодостойкие и урожайные отечественные сорта.

  • Лук шнитт Медонос – сорт, который культивируют в однолетней и многолетней культуре. В первый год вегетации полноценный урожай созревает через 3 месяца. Листья длинные (40 см), темно-зеленого окраса, полуострые.
  • Шнитт-лук Сонет не такой высокий, но более ранний. За сезон каждая луковичка продуцирует 4–5 перьев – с 1 м² это почти 2 кг зелени.
  • Лук шнитт Чемал понравится любителям острого насыщенного вкуса. Сорт кустистый, высокоурожайный, предпочитает вегетативный способ размножения. Выход зелени с одного растения (куста) – 500–600 г.
  • Шнитт-лук Зеленый луч относится к группе ранних сортов. Весной быстро и дружно отрастает, при правильном уходе все лето стоит зеленый, устойчив к пероноспорозу. Продуктивность – 1,5–2 кг/м².

В личных приусадебных и фермерских хозяйствах выращивают и другие сорта лука шнитт – Крокус, Мудрец, Весенний, Мираж.

Посадка и уход

Для лука шнитт применяют такую же технологию посадки и выращивания, как для многолетнего батуна, много сходных моментов с посевом чернушки.

Культура чрезвычайно жизнестойкая, во время вегетации переносит заморозки до -10⁰ С, в рост трогается при температуре 1–2 ⁰ тепла. Относится к растениям длинного дня, без проблем растет в тени.

Воду любит. В природе растет по берегам рек, не боится сырых влагоемких мест, без полива перья грубеют, в них повышается содержание эфирных веществ. Резанец отзывчив на подкормки полными удобрениями, органическими настоями и растворами – вначале вегетации и после каждой срезки (2–3 раза).

Совет! Кусты многолетника, высаженные в бордюрах, по краю грядок, под деревьями защитят морковь от морковной мухи, клубнику – от клещей, уменьшат риск появления на плодово-ягодных растениях серой гнили.

Размножение семенами

Разводят лук шнитт двумя способами – посадкой дернины (пучка стеблей) и выращиванием из семян.

Грядку под резанец осенью перекапывают, при необходимости заправляют компостом, перегноем, иной органикой. Весной поверхность выравнивают, размечают рядки через 30–40 см, неглубокие (1–1,5 см).

Чтобы ускорить появление всходов, чернушку замачивают на 1–2 суток, несколько раз меняют воду – это способствует вымыванию эфирных масел, препятствующих проникновению влаги к зародышу.

Есть несколько сроков, когда можно сеять лук шнитт.

  • Весенний посев (апрель) наиболее удачный. Растение успеет дать небольшой урожай, укрепится к зиме.
  • Летний срок (июль) требует пристального внимания к посевам – полив, прополка. Перья не обрывают до следующей весны.
  • Осенний (октябрь-ноябрь) – растение прорастет уже в марте, такой способ дает мощную корневую систему.

Семена сеют рядами, после появления всходов прореживают. Для культивации в однолетней культуре побеги оставляют на расстоянии 3–4 см, многолетней – 10–15 см. Удаленные побеги шнитт лука используют в качестве рассады.

Посадка дерниной

Многие сорта шнитт-лука предпочитают посадку дерниной – пучком побегов, отделенных от материнского куста. Вегетативное размножение рекомендуют проводить или ранней весной, или к концу лета, чтобы растение успело приняться и начать новый рост.

Перед тем как сажать, у лука шнитт обрезают надземную часть, оставив пенек 5–7 см, целый куст делят на фрагменты по 8–10 стеблей. Заранее готовят лунки – поливают, удобряют (горсть перегноя, щепоть азофоски). Сажают дернины, не заглубляя, почву обжимают, поливают.

Совет! Для вегетативного размножения используйте «взрослый» куст 3–4 года жизни. Его корневище обладает необходимым количеством дочерних луковиц для прорастания, укоренения и дальнейшего деления.

Витаминная зелень на подоконнике

Чтобы иметь свою зелень круглый год, шнитт лук выращивают на подоконнике. Его можно посеять семенами или посадить, отщипнув часть куста.

Контейнер берут глубокий, землю рыхлую (как для рассады), на дно кладут дренаж. При посеве семенами зелень в первый год не обрывают, дают возможность луковице поделиться и вырастить кустик.

Второй способ – осенью от куста отделяют дернины и сажают их в контейнеры на ту же глубину, что была в почве. Это можно сделать сразу или посадочный материал опустить в подвал, посадить в декабре-январе. Как вариант – опустить в погреб горшки с высаженным луком, поднять вначале зимы.

о делении куста и пересадке лука:

Источник: https://MirOgorodov.ru/shnitt-luk.html

Ogorod s umom
Добавить комментарий