Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

Содержание
  1. Лучшие сорта томатов для долгого хранения
  2. Лучшие сорта и гибриды для длительного хранения
  3. Сортовые томаты для хранения
  4. Гибридные долгохранящиеся томаты
  5. Как собрать и отсортировать урожай для хранения
  6. Правила хранения урожая в свежем виде
  7. В холодильнике
  8. В погребе или подвале
  9. В банках
  10. Выращивание томатов в открытом грунте в Сибири
  11. Выбор сорта
  12. Подготовка почвы
  13. Получение рассады
  14. Правила ухода
  15. Организация полива
  16. Рыхление или мульчирование
  17. Внесение удобрений
  18. Внекорневая обработка
  19. Защита от болезней и вредителей
  20. Заключение
  21. Лучшие сорта томатов для длительного хранения в свежем виде
  22. Особенности лежких помидоров и условия хранения
  23. Популярные лежкие разновидности помидоров
  24. Правила выращивания томатов в Сибири и лучшие сорта для суровых условий
  25. Особенности подбора участка для томатов
  26. Подготовка почвы и семян к посеву
  27. Получение крепкой рассады
  28. Посадка в открытый грунт, правила ухода
  29. Сорта томатов сибирской селекции

Лучшие сорта томатов для долгого хранения

Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

Почему одни помидоры можно сохранить до весны, а другие портятся уже через 2 недели? Как спланировать урожай, чтобы обеспечить семью свежими томатами как можно дольше? На эти вопросы ответит наш обзор, посвященный лежким сортам и особенностям хранения помидоров в домашних условиях.

Лучшие сорта и гибриды для длительного хранения

Селекционеры с каждым годом уделяют все больше внимания выведению томатов, способных храниться в свежем виде в течение нескольких месяцев. Многообразие сортов и гибридов с высокой лежкостью, можно разделить на 3 группы, отличающиеся периодом, в течение которого плоды остаются пригодными в пищу:

  • среднележкие томаты, со сроком хранения 2-3 месяца;
  • лежкие сорта томатов, срок хранения 4-6 месяцев;
  • долгохранящиеся томаты, со сроком хранения более полугода.

Все разновидности относятся к томатам среднего и позднего срока созревания. Кроме того, они имеют особый ген, отвечающий за сохранность плодов в результате заторможенного созревания. Ниже приведем описание сортов долгохранящихся томатов.

Сортовые томаты для хранения

  • Жираф – долгохранящийся томат отечественной селекции, урожай которого может лежать вплоть до весны. Несколько десятилетий назад это был единственный сорт с подобной характеристикой. Сегодня он уступает своим собратьям по вкусовым качествам. Кусты не останавливаются в росте и часто превышают 2 м в высоту. От огородника требуется опора и формирование стебля. Дозревает после уборки урожая. Помидоры массой 120-140 г в спелом виде имеют оранжевую мякоть и кожуру.
  • Лонг Кипер – высокорослый сорт для культивирования в теплице и огороде. Томаты отлично хранятся до весны. Сбор урожая начинают через 4,5 месяца в состоянии технической спелости, и помещают в погреб или подвал. Кожура помидоров на кусте – молочная, по мере созревания приобретает кремовый оттенок. Масса плода – до 200 г, форма – плоскоокруглая.
  • Подарок Осени – самый урожайный сорт, позволяющий собрать до 7 кг помидор при формировании в 2 стебля. Вес томатов колеблется от 150 до 300 г. Цвет мякоти после созревания становится красно-оранжевым. Урожай собирают перед наступлением заморозков, пока помидоры еще не поспели. Помидоры успешно хранятся до весны.
  • Новогодний – сорт с праздничным названием, лакомиться которым можно до середины зимы. На высоких кустах формируется до 8 кг помидорчиков правильной округлой формы. Каждый томат вырастает до 200 г. Новогодний особенно ценится за иммунитет к болезням и хороший вкус.
  • Рио Гранде – очень популярный сорт, подходящий для длительного хранения и консервации. Невысокие кустики (до 70 см) можно выращивать в любом типе грунта. Ароматные, упругие томаты весом 100-120 г напоминают сливку. Цвет кожуры и мякоти – насыщенный алый.
  • Черная сливка – новинка от производителя семян «Аэлита», придется по вкусу любителям миниатюрных томатов необычного шоколадного оттенка. Поздний сорт устойчив к фитофторе и низким температурам. Плодоношение продолжается до октября. Плоды коктейльного типа можно собирать на дозаривание в стадии технической спелости. Плотная мякоть и кожура защищают помидорчики от растрескивания.

Кроме перечисленных сортов, огородники отмечают высокую лежкость таких разновидностей как Шедевр, Вишня красная, Дубок и Жанина. Вкус и аромат помидоров с долгим сроком хранения, как правило, уступают салатным сортам, но имеют преимущество над привозными томатами, которые продаются зимой в магазинах.

Гибридные долгохранящиеся томаты

  • Зазимок F1 – поздний гибрид, который отличается высокой урожайностью. Среднерослые кусты усыпаны круглыми, ровными плодами весом около 200 г. По отзывам огородников, созревание помидоров в теплице начинается уже в начале августа. В открытом грунте – через 120-130 дней. Для хранения собирают недоспелые помидорчики с верхних кистей. При правильном содержании можно сохранить урожай до 2-3 месяцев. Вкусовые характеристики достаточно высокие для гибрида.
  • Лежебок F1 – гибрид подходит для тех, кто хочет иметь под рукой свежие помидоры до зимы. Плотные, алые плоды отличаются небольшими размерами (150-160 г) и приятным вкусом. Лежебок выращивается в теплицах или под пленкой и позволяет собрать до 9 кг/м2. Благодаря упругой кожице помидоры не растрескиваются и долго хранятся.
  • Декабрист F1 – гибрид со средним сроком созревания, который особенно ценится за показатели урожайности. При формировании в один стебель отдает до 15 кг/м2 плодов. Томаты собирают с ветки до того, как они начинают буреть. Полноценный вкус и цвет они набирают к декабрю. Достоинство гибрида – иммунитет к болезням. Однако, Декабрист рекомендуют культивировать в защищенном грунте, т.к. он плохо переносит низкие температуры.
  • Метелица F1 – томат Сибирской селекции для культивирования на открытых грядках дае в условиях средней полосы или Урала. Высокоурожайный гибрид может храниться до середины зимы, улучшая вкусовые качества по мере дозаривания. Высокий иммунитет способствует тому, что Метелица выращивается даже в регионах искового земледелия. Плоды плоскоокруглые, с незначительной ребристостью у основания. Средний вес – 110 г, цвет мякоти из светло-зеленого становится бледно красным.
  • Снегопад F1 – позднеспелый гибрид с миниатюрными плодами (60-70 г), предназначенными для продолжительного хранения. Раскидистые кусты нуждаются в пасынковании и опоре. На одном растении формируется 4-5 кг томатов. Последние кисти собирают с ветки зелеными. В оптимальных условиях они медленно дозревают до декабря-января. Огородники отмечают хороший вкус и томатный аромат плодов, благодаря которым их используют для салатов и цельноплодных заготовок.

На заметку! Гибриды обладают более высоким иммунитетом, редко болеют и поражаются вредителями, что положительно сказывается на их сохранности по сравнению с сортовыми томатами. Сберечь в свежем виде можно только плоды, собранные со здоровых кустов.

Как собрать и отсортировать урожай для хранения

Чтобы максимально продлить срок хранения помидоров недостаточно посадить правильный сорт. Необходимо обеспечить культуре грамотную агротехнику и правильно собрать урожай. Опытные огородники рекомендуют соблюдать несколько хитростей, которые помогут сохранить томаты на длительный срок:

  1. Весной провести профилактическую обработку семян или саженцев для повышения сопротивляемости болезням и вредителям. В качестве препаратов использовать Эпин, Иммуноцитофит или Фитоспорин М.
  2. В течение сезона повторить обработку с помощью биопрепаратов или народных средств. Помидоры подлежат хранению, только если в них нет болезнетворных бактерий и микроорганизмов.
  3. Собирать урожай для дозревания следует в стадии молочной спелости, когда плоды уже сформировались, но не начали буреть.
  4. Помидоры отрезают чистыми, острыми ножницами или секатором вместе с плодоножкой, чтобы уменьшить поверхность среза, в который может попасть возбудитель болезни.
  5. Сбор томатов лучше проводить в сухую погоду, пока ночная температура не опускается ниже 5-8 °С. На плодах не должно быть капель дождя или росы, они не должны быть нагреты на солнце.

Нельзя отбирать для хранения подпорченные болезнями или вредителями экземпляры. В случае необходимости их помещают отдельно от остальных. Собранные после ночных заморозков томаты также не подходят для хранения на длительный срок, даже если на них не видно признаков повреждения.

Правила хранения урожая в свежем виде

Собранному и отсортированному урожаю томатов с длительным сроком хранения обеспечивают условия, при которых созревание происходит максимально долго.

Для этого их помещают в прохладное место подальше от яблок, бананов и других фруктов, выделяющих этилен. Наличие или отсутствие освещения не играет при этом существенной роли.

В домашних условиях можно хранить зеленые помидоры на полке в холодильнике, в погребе или стеклянных банках. Для каждого варианта есть свои тонкости.

В холодильнике

Небольшое количество томатов можно поместить на дозревание в овощной отсек холодильника. В нем удобно хранить урожай коктейльных сортов или черри. Перед закладкой желательно протереть каждый помидорчик салфеткой и повернуть черенками вверх.

Ежедневно следует проветривать полку с томатами и отсортировывать побуревшие или покрасневшие экземпляры. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание. Можно изолировать плоды друг от друга с помощью индивидуальной бумажной упаковки.

Полностью созревшие помидорчики сохранят свои качества не более недели.

На заметку! Не рекомендуется хранить овощи в полиэтиленовом пакете. В таком виде затруднен доступ кислорода и создаются условия для повышенной влажности, которая провоцирует гниение.

В погребе или подвале

Оптимальное решение для сохранности урожая – прохладный погреб. Температура в помещении должна быть на уровне 8-15 °С. Чем она выше, тем скорее зреют томаты. Собранные помидоры раскладывают в деревянные ящики в несколько слоев (оптимально 2-3). Чтобы избежать скопления конденсата, перекладывают слоями бумаги, газетами или опилками.

Важное условие хранения – периодическое проветривание. Эту процедуру совмещают с ревизией урожая. Спеющие томаты, которые начинают менять окраску раньше других, перекладывают в отдельную тару. Удаляют экземпляры с признаками гниения или других повреждений. В подвале или погребе урожай может храниться в течение нескольких месяцев в зависимости от сорта.

В банках

Еще один способ сохранить свежие помидоры – заложить их в стеклянные банки. Для этого овощи протирают ваткой, смоченной в спирте (можно заменить водкой), просушивают, помещают в простерилизованную емкость. Есть несколько популярных способов:

  • Распределить зеленые помидоры внутри банки, залить 3 ст. л спирта. Закрыть полиэтиленовой крышкой и, аккуратно переворачивая, обеспечить равномерное распределение жидкости по поверхности томатов. Затем опустить в банку фитиль и поджечь его сверху. Сразу после того, как спирт загорится, плотно закрыть крышкой.
  • На дно стерильной банки высыпать 2 ст. л сухой горчицы. Постепенно заполнить емкость помидорами, пересыпая слои небольшим количеством горчичного порошка. Сверху насыпать еще 1 ложку и закатать крышкой. Так же как и в первом случае, хранить в прохладном месте.
  • Мытые помидоры просушить, заложить в чистую банку и залить растительным маслом. Перед закатыванием крышки необходимо убедиться, что томаты покрыты маслом полностью. Убрать в холодильник.

Таким образом, чтобы обеспечить семью свежими помидорчиками на длительный срок, необходимо обратить внимание на выбор сорта, позаботится о защите от болезней и создать оптимальные условия для хранения.

Источник: https://sovusadba.ru/ogorod/pomidory/kakie-sorta-pomidorov-dolgo-hranyatsya-posle-sbora-urozhaya.html

Выращивание томатов в открытом грунте в Сибири

Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

Выращивание томатов в Сибири имеет свои особенности, которые нужно учитывать при посадке этой культуры. Регион отличается непредсказуемой погодой и частыми перепадами температур. Для получения хорошего урожая в открытом грунте тщательно подбирают сорта томатов, готовят почву и регулярно вносят удобрения.

Выбор сорта

Для посадки в Сибири выбираются сорта, способные выдержать условия этого региона. Сюда относятся томаты, стойкие к весенним и осенним похолоданиям. В открытом грунте растения должны хорошо переносить серьезные температурные перепады. Большинство таких сортов выведено в результате селекции.

Для посадки в Сибири выбираются следующие разновидности томатов:

  • Ультраскороспелый – компактный куст, дающий плоды среднего размера. Томаты созревают спустя 70 дней после появления всходов. Растение не требует особого ухода и хорошо приспосабливается к внешним условиям.
  • Демидов – среднеспелый сорт, формирующий штамбовые кусты. Плоды обладают хорошими вкусовыми свойствами и созревают после снятия с куста.
  • Сибирский тяжеловес – сорт раннего созревания высотой до 80 см. Плоды образуются весом 0,4 – 0,6 кг, поэтому во время плодоношения растение подвязывают. Невысокая урожайность этих томатов компенсируется большим весом плодов.
  • Абаканский розовый – сорт среднепозднего созревания, который отличается длительным плодоношением. Растению требуется подвязка и формирование 2 стеблей. Высота томата составляет 80 см. Сорт ценится за высокую урожайность и вкусовые качества.
  • Кемеровец – сорт раннего созревания, которому требуется 100 дней для созревания первых плодов. Высота кустов составляет до 0,5 м. Растение не требует формирования куста и пасынкования, хорошо переносит сложные погодные условия.
  • Барнаульский консервный – раннеспелый низкорослый сорт, дающий плотные плоды округлой формы. Плодоношение длится 2 месяца. Сорт предназначен для консервирования.
  • Вельможа – среднеранний томат, приносящий первый урожай через 100 дней после прорастания. Высота куста не превышает 0,7 м. Средний вес плодов – 0,2 кг, некоторые экземпляры достигают 0,6 кг.

Подготовка почвы

Возделывание грунта для высадки томатов начинается осенью. В этот период нужно убрать остатки предыдущей культуры и тщательно перекопать грунт. Высадку растений допускается выполнять на местах, где ранее произрастали кабачки, огурцы, свекла, кукуруза, морковь, бобовые культуры.

Томаты предпочитают нейтральную почву, которая отличается хорошей влаго- и воздухопроницаемостью. В грунт обязательно вносится компост, зола, перегной.

Совет! Грядку с томатами располагают на солнечном участке, где отсутствует затененность.

Посадки не должны испытывать чрезмерное воздействие влаги. В противном случае замедлится развитие растений, и появятся грибковые заболевания.

Весной в почву на глубину до 20 см вносятся минеральные удобрения. На квадратный метр грядок рекомендуется использовать до 10 г мочевины, 50 г суперфосфата и 15 г хлористого калия.

Для посадки томатов грядки располагают с севера на юг. Между грядками оставляют как минимум 1 м, а между рядами – до 0,7 м. Обязательно делаются бортики высотой до 5 см. Грядки можно разбить на секции до 0,5 м, в каждую из которых высаживают по два куста растений.

Получение рассады

Для выращивания томатов в открытом грунте в Сибири сначала формируется рассада томатов, которую затем переносят на постоянное место.

В конце марта семена нужно замочить в слабом растворе марганцовки на 15 минут. Если семена растений всплывают, то их не используют для посадки.

Затем оставшийся материал заворачивают во влажную ткань, после чего оставляют на несколько дней. Семена, которые отличаются наибольшей активностью, можно посадить в небольшие емкости с грунтом.

Важно! Семена помещают в почву на глубину 1-2 см, затем поливают теплой водой.

Для рассады лучше использовать покупной грунт. Если земля берется с огорода, то предварительно ее нужно прокалить в духовке или микроволновке в течение 10 минут. Дополнительно перед посадкой растений земля обеззараживается раствором марганцовки.

Сверху емкости можно закрыть пленкой, чтобы обеспечить молодым растениям высокую влажность и температуру. Для прорастания томатам требуется температурный режим выше 25 градусов. Если почва просохла, то ее нужно обильно полить.

Первые всходы появляются через 4-6 дней. При необходимости оборудуется дополнительное освещение. Длина светового дня для томатов составляет 16 часов. В солнечный день, когда прогреется воздух, рассаду выносят на балкон.

Внимание! Через 1,5 месяца растения можно высаживать в грунт.

Между кустами оставляют расстояние, равное 40 см. Высадка производится в прохладный день, когда отсутствует ветер и прямые солнечные лучи.

При переносе помидоров в открытый грунт стебель заглубляют на 2 см, что способствует формированию новых корней у растения. Если остается вероятность весенних заморозков, то посадки укрывают пленкой или специальным материалом.

Правила ухода

Надлежащий уход за томатами позволяет получить хороший урожай в условиях сибирского климата. Растениям требуется регулярный полив, мульчирование или рыхление грунта. Поступление питательных веществ обеспечивают подкормки томатов. Особое внимание уделяется защитными мероприятиям, направленным на борьбу с заболеваниями и вредителями.

Организация полива

При выращивании помидоров нужно обеспечить умеренное поступление влаги. Ее избыток негативно отражается на развитии растений и провоцирует распространение заболеваний.

Томаты способны перенести непродолжительную засуху. В такой ситуации влага вносится постоянно, но небольшими частями. При интенсивном поливе произойдет растрескивание плодов.

Совет! При поливе вода не должна попадать на листву и цветки растений.

Не рекомендуется поливать посадки холодной воды из шланга. Лучше заранее набрать воду в емкости и оставить их прогреваться на солнце. При необходимости в них добавляют теплую воду. Полив растений осуществляется утром или вечером.

В открытом грунте томаты поливают после того, как полностью впитается влага. Не нужно допускать пересушивания грунта. Частота полива корректируется с учетом выпавших осадков. В среднем томаты поливают один раз в неделю.

Низкорослым растениям достаточно 2-3 литров воды, тогда как высоким томатам может потребоваться до 10 л. Первые 2 недели после высадки не рекомендуется поливать растения.

Важно! При появлении первых плодов потребность томатов во влаге возрастает, поэтому растения поливают чаще.

На большом участке можно оборудовать капельный полив. Для этого используется система трубопроводов, обеспечивающая равномерное поступление влаги растениям. Капельная система позволяет отслеживать расход воды для томатов.

Рыхление или мульчирование

После каждого полива производится рыхление грунта. Процедура способствует прогреванию почвы, улучшает проникновение влаги и питательных веществ. При этом удаляются сорняки, мешающие нормальному развитию томатов.

Первое рыхление производится сразу после высадки томатов. Затем процедуру повторяют каждые 2 недели. Глубина рыхления грунта составляет до 3 см.

Вместе с рыхлением можно окучивать томаты. Окучивание способствует разрастанию корневой системы растений и укрепляет посадки.

Мульчирование заключается в создании защитного слоя над поверхностью грунта. Такая процедура повышает урожайность, ускоряет созревание плодов, защищает корневую систему томатов от потери влаги. Мульчированный грунт не требует рыхления и прополки сорняков.

Совет! Для томатов выбирается мульча из соломы или компоста.

Органический слой сохраняет для растений тепло и влажность, обеспечивая дополнительную подкормку томатов. Для этих целей подойдет скошенная трава, которая тщательно высушивается. Периодически мульчирующий слой будет перегнивать, поэтому его нужно обновлять.

Внесение удобрений

Регулярная подкормка обеспечивает томаты полезными веществами, отвечающими за рост зеленой массы, формирование завязей и плодов.

Томаты требуют внесения удобрений на следующих стадиях развития:

  • после высадки растений;
  • до начала цветения;
  • при появлении завязи;
  • в процессе созревания плодов.

Первая подкормка выполняется через две недели после переноса растений в открытый грунт. Для нее готовится раствор, состоящий из суперфосфата (40 г) и сернокислого калия (10 г). Компоненты растворяются в 10 л воды, после чего томаты поливают под корень.

Обработку повторяют до появления соцветий у растений. При появлении у томатов завязи можно приготовить дрожжевую подкормку. Для этого потребуется 10 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара, которые смешивают и оставляют на несколько часов. Затем в полученную смесь добавляют воду в пропорции 1:10 и поливают растения.

В период плодоношения готовятся растворы, содержащие фосфор. На 5 л воды потребуется по 1 ст. л. суперфосфата и жидкого гумата натрия.

Подкормить томаты можно раствором на основе золы. На ведро воды потребуется 0,2 кг древесной золы. Раствор настаивают в течение 5 часов, после чего процеживают и разбавляют водой в соотношении 1:3. Полученным средством растения поливают под корень.

Внекорневая обработка

Ускорить поступление питательных веществ поможет внекорневая подкормка. Для ее приготовления используются минеральные и органические вещества.

В период цветения томаты опрыскиваются раствором, содержащим борную кислоту. На литр воды берется 1 г борной кислоты.

Важно! Опрыскивание растений производится в пасмурную погоду, когда отсутствует прямое воздействие солнца.

Еще одним способом опрыскивания является использование суперфосфата. На 1 л воды требуется 2 ст. л. этого вещества. Средство настаивают 10 часов, после чего разводят водой в соотношении 1:10.

Между обработками делают перерыв длительностью до 10 дней. Листовую обработку следует чередовать с внесением удобрений под корень.

Защита от болезней и вредителей

Нарушение правил посадки и ухода за томатами способствует развитию заболеваний и появлению вредителей. Защитить растения в Сибири в теплице и открытом грунте помогут следующие правила:

  • избегать загущенности посадок;
  • соблюдение севооборота;
  • своевременный полив и внесение удобрений;
  • профилактическая обработка.

Томаты подвержены фитофторе, мучнисто росе, бурой и белой пятнистости. Большинство заболеваний распространяются грибковым способом при повышенной влажности окружающей среды.

При появлении первых симптомов производится обработка растений фунгицидами: «Фитоспорином», «Квадрисом», «Ридомилом», «Браво». В дождливое лето рекомендуется обрабатывать посадки каждые две недели в профилактических целях.

Совет! Использование препаратов прекращается за 14 дней до сбора урожая.

Для профилактики болезней томатов можно использовать народные методы. Одним из них является опрыскивание растений раствором, содержащим 1 л молока, 15 капель йода и ведро воды. Средство препятствует проникновению вредных микробов в ткани растений.

Наибольший ущерб посадкам наносит тля, белокрылка, медведка, паутинный клещ. Для защиты от насекомых применяются инсекциды – «Золон», «Шерпа», «Конфидор».

Для борьбы с насекомыми активно используются народные средства. Между рядами с томатами можно насыпать немного древесной золы, снабжает дополнительно растения полезными минералами. Между рядами с томатами можно посадить лук и чеснок, которые отпугивают вредителей.

Заключение

Для выращивания в Сибири выбираются сорта, стойкие к похолоданиям и температурным перепадам. Большинство таких сортов выведено специально для этого региона, поэтому растения приспособлены к суровым условиям. Под посадки выбирают хорошо освещенное место. Высокую урожайность томатов можно обеспечить за счет правильной подготовки почвы, внесения удобрений и полива.

О выращивании томатов в Сибири рассказывается в видео:

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/vyrashhivanie-tomatov-v-sibiri.html

Лучшие сорта томатов для длительного хранения в свежем виде

Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

В холодных регионах, чтобы собрать урожай спелых томатов приходится высаживать их в теплице. Но как быть если участок маленький или расположен на склоне, где крупную конструкцию возвести не получается.

В таком случае нужно сажать помидоры, которые хорошо дозревают в домашних условиях, долго лежат и не теряют вкус. Такие разновидности придутся по нраву не только северянам, ведь кто откажется зимой наслаждаться ароматными, вкусными помидорами с собственной грядки.

Лучшие сорта томатов для длительного хранения в свежем виде: характеристики, описание, достоинства и недостатки.

Особенности лежких помидоров и условия хранения

Секрет сортов томатов, подходящих для длительного хранения прост – все они имеют ген «Rin», затормаживающий процесс созревания и замедляющий обмен веществ в плодах, мякоть надолго остается плотной, но не становится сухой.

Такие разновидности отличаются устойчивостью к перепадам температуры (днем и ночью), а также влажности воздуха, плоды не растрескиваются, сохраняют вкус и форму на протяжении 12–24 недель.

Даже лежкие томаты нужно правильно обрывать и хранить.

Урожай пролежит долго, если сбор проводить осенью, когда температура воздуха упала ниже +5°С. Помидоры нельзя мыть, сильно грязные достаточно протереть мягкой тканью, стараясь не испортить кожицу.

Плоды нужно отсортировать по размеру и степени созревания, сложить каждую партию в ящики (в 2 или 3 слоя, между ними опилки).

В помещении должно быть темно, томаты в молочной зрелости дольше лежат при температуре +8–10°С, в бурой или розовой – от +4 до 6°С. Влажность воздуха не должна превышать 80%.

Популярные лежкие разновидности помидоров

При самостоятельном подборе вариантов, следует обратить внимание на сорта со средними по размеру плодами, малым количеством камер, плотной кожицей и мякотью.

Крупные экземпляры хранятся недолго, а мелкие после дозаривания становятся безвкусными.

Неплохие отзывы дают таким разновидностям, как Римский полосатый, Корейский длинноплодный, Белла Роса, Золотая Андромеда, Розовый спам, Банановые ноги, Немецкая оранжевая земляника, Розмарин фунтовый, Медовая капля и Кумато.

Топ-10 лежких сортов и гибридов томатов:

  • Лонг Кипер. Позднеспелый, детерминантный. Собранный урожай хорошо хранится до начала января. Плоды плотные, плоскоокруглые, оранжевые, не крупнее 150 г. Минусы – помидоры редко созревают на кустах, плюсы – урожайность, хороший вкус.
  • Новогодний. Индетерминантная, среднеспелая разновидность. Собранный урожай хранится от 3 до 5 месяцев. Плоды плоскоокруглые, плотные, желтые от 150 до 250 г. Вкус отличный, не портится. Из недостатков только теплолюбивость, плюсы – устойчивость к болезням, урожайность.
  • Жираф. Среднеранний, индетерминантный, требовательный к уходу сорт, который можно выращивать только в теплице. Плоды округлые, твердые, желтые от 80 до 100 г. Плюсы – срок хранения более 2 месяцев, урожайность, хороший вкус, иммунитет к ВТМ, кладоспориозу и фузариозу.
  • Царь Петр. Среднеспелый, детерминантный сорт, допущенный к выращиванию в Сибири и на Урале. Плоды яйцевидные, плотные, красные от 70 до 100 г. Недостатков нет, достоинства – лежкость (до 2, 5 месяцев), урожайность, неприхотливость, отличный вкус.
  • Редстоун (Красный камень). Среднеспелый, детерминантный, урожайный сорт. Плоды до 150 г, красные, сливовидные, плотные, хорошо лежат до первых чисел января, вкус не портится. Минусы – слабый иммунитет к вирусам и грибкам.
  • Пальмира. Ранний, индетерминантный. Плюсы – лежкость (до 10 недель), транспортабельность, урожайность, очень хороший вкус. Минусы – сорт допустимо выращивать только под укрытием. Плоды плоскоокруглые, оранжевые до 100 г.
  • Шеди леди. Раннеспелый, детерминантный гибрид. Плоды очень вкусные, округлые, плотные, красные от 150 до 180 г, хранятся чуть больше 2, 5 месяцев. Минусов нет, достоинства – урожайность, устойчивость к жаре и таким болезням, как вертициллез, фузариоз, ВТМ, кладоспориоз.
  • Зазимок. Поздний, индетерминантный гибрид. Плоды округлые, плотные, красные, лежат до 2 месяцев. Плюсы – урожайность, отличный, насыщенный вкус, устойчивость к растрескиванию, типичным для культуры болезням и вредителям. Минусы – срок хранения сокращается, если лето было дождливым.
  • Декабрист. Среднеспелый, индетерминантный гибрид. Плоды округлые, плотные, красные от 100 до 150 г. Недостатки разновидности – потребность в частом поливе, с гибрида не получится самостоятельно заготовить семена, растение теплолюбивое, требовательное к хорошей освещенности. Плюсы – урожайность до 17 кг/м², лежкость до 12 недель, отличные вкусовые и товарные характеристики.
  • Мадам Кураж. Раннеспелый, индетерминантный гибрид. Плоды округлые от 120 до 150 г, темно-розовые. Урожайность до 19 кг/м². Минусов у разновидности нет, из плюсов – срок хранения до 2 месяцев, устойчивость к кладоспориозу. При дозревании вкус улучшается.

Напоследок дадим еще несколько рекомендаций, как долго хранить свежие помидоры. Закладывать в ящики можно плоды, сорванные со здоровых кустов, без каких-либо технических повреждений.

Экземпляры даже с мелкими царапинами или пятнами быстро загниют, испортятся и соседние плоды. Не стоит удалять плодоножку, если она прочно держится, иначе можно травмировать плод.

Соблюдая правила выбора сорта, сбора и при создании оптимальных условий хранения получится сохранить помидоры до февраля, а иногда и до марта, при этом они практически не потеряют вкус.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”

Распечатать
Загрузка…

Источник: https://otomatah.ru/sorta-tomatov-dlya-xraneniya.html

Правила выращивания томатов в Сибири и лучшие сорта для суровых условий

Томаты в Сибири: сорта, агротехника, сбор и хранение урожая

Для жителей региона с суровыми климатическими условиями важно иметь на столе овощи со своего огорода, так как они относятся к экологически чистым продуктам. Но выращивание томатов в Сибири, как и других огородных культур, имеет свои особенности. Можно приспособить для посадок теплицы, но для большой семьи достаточное количество овощной продукции в ней разместить сложно.

Остается возделывать томаты в открытом грунте. Существует проверенная годами агротехническая практика, о которой не надо забывать, имея свой участок и проживая в области, где лето долго не задерживается.

Особенности подбора участка для томатов

Прежде чем приступать к посадке помидоров в открытый грунт, необходимо знать биологическую характеристику овощного растения. Для томатов характерно:

  • требовательность к пище, влаге;
  • хороший рост и плодоношение при достаточной освещенности и высоких температурах воздуха;
  • непереносимость даже слабых заморозков.

Известно, что если температура воздуха понизится до плюс пятнадцати градусов, то цветение растения прекратится, а ниже десяти тепла – рост замедлится. Но селекция томатов привела к тому, что появились сорта, переносящие заморозки в минус один-два градуса. Увеличивается стойкость томатов к низким температурам, если набухшие семена и рассада прошла процедуру закаливания.

Участок для выращивания томатов на огороде выбирают с высокоплодородным грунтом, достаточно увлажненным. Лучше, если рельеф почвы будет слегка понижен, но он должен быть не болотистым и не солончаковым.

Биологи установили, что одну и ту же культуру нельзя высаживать на одном и том же месте несколько лет подряд. Ведь происходит утомление почвы из-за распространения в ней вредных микроорганизмов, выделения корнями овоща продуктов обмена. Но чередовать огородные культуры на участке нужно грамотно. Для помидоров предшественниками могут быть огурцы, капуста, бахчевые.

Подготовка почвы и семян к посеву

Под посадки томатов почву начинают готовить осенью. Большие по площади участки вспахивают, а маленькие – перекапывают. При этом учитывают глубину вспашки, зависящую от толщины питательного слоя.

Оптимальным показателем является глубина в 25-30 сантиметров. Во время вспашки заделывают вглубь органические и минеральные удобрения.

Для томатов в осенний период вносят комплекс удобрений с содержанием фосфора и калия.

Весной, перед посадкой, в лунки добавляют по пятьсот грамм перегноя, до трех грамм аммиачной селитры и калийной соли, до восьми – суперфосфата.

Для создания влажности, зимой на участках под помидоры проводят задержание снега, а весной – талых вод. После освобождения места под выращивание помидоров полностью от снега, рыхлят участок железными граблями или бороной. Плотный грунт также перекапывают на глубину в пятнадцать сантиметров и боронят.

Подготовка семян томатов, их предварительная обработка и закалка, позволит получать урожаи помидоров даже при неблагоприятных погодных условиях:

  1. Яровизацию семян проводят, сначала замачивая их в теплой воде на сутки, меняя воду каждые шесть часов. А как только они начнут проклевываться, переносят в прохладное темное помещение. Там они остаются до момента посева.
  2. Проращивают семенной материал в увлажненном мху, опилках или мягком материале, например, слоях туалетной бумаги. Во время процедуры, температура воздуха в помещении доходит до двадцати градусов тепла и выше. Пророщенные заранее семена помидоров готовы для помещения в ящики на рассаду.
  3. Промораживание семян томатов начинают с помещения набухших зерен в воду комнатной температуры на двенадцать часов, затем кладут их на снег. Выхолаживая при низких температурах от нуля до плюс одного градуса, вымораживают при температуре до минус пяти градусов. Закалку семян томата можно проводить с чередованием высоких и низких температур в течение месяца. Закаленный таким образом посадочный материал даст овощные растения, которые в открытом грунте смогут плодоносить и не бояться заморозков.
  4. Помещение семян томата в растворы, стимуляторы роста, позволит потом дать больше цветочных завязей и улучшить качество помидоров.
  5. Протравление посадочного материала необходимо, чтобы растения во время вегетации не болели. Слабым раствором перманганата калия обеззараживают семена в течение двадцати-тридцати минут, затем промывают и подсушивают.

Все процедуры подготовки семян и почвы направлены на то, чтобы вырастить помидоры в Сибирском регионе качественными и здоровыми.

Получение крепкой рассады

Без рассады выращивание помидор в открытом грунте невозможно. Оптимальными сроками посадки семян овоща в емкости с рыхлым грунтом является середина или конец марта. Подготовленный посадочный материал заделывают в почву на глубину в один-два сантиметра.

После этого поливают грунт теплой водой, ящики прикрывают полиэтиленовой пленкой и выставляют в помещения с температурой воздуха в 25 градусов тепла. Ежедневно посадки томатов проветривают, убирая укрывной материал. Поливают грунт по мере необходимости.

Как только появятся первые ростки томатов, то:

  • оборудуют дополнительное освещение люминесцентными лампами, подвешенными на расстоянии в пять сантиметров от растений;
  • снижают температуру воздуха до восьми-пятнадцати градусов тепла;
  • следят за влажностью воздуха и грунта, поддерживая ее на уровне 70 процентов.

После появления первых двух настоящих листков, всходы томатов пересаживают, пикируют в отдельные горшочки. За месяц перед посадкой на огородные грядки, помидорную рассаду закаливают, вынося на воздух сначала на несколько часов, потом на день.

Посадка в открытый грунт, правила ухода

Обычно шестидесятидневную рассаду томата переносят на грядки, когда ушла угроза заморозков и почва прогрелась до десяти градусов выше нуля.

Высаженные в мае всходы помидоров необходимо прикрыть, чтобы они не подмерзли. Поэтому используют наклонную посадку, прикрыв растения землей.

В течение одного-двух дней томатам ничего не будет, а после удаления земли, стебли помидор принимают вертикальное положение.

Многие использует в качестве защиты кустов томатов колпаки из бумаги или картона. При этом края их присыпают землей, чтобы ветер не снес колпаки.

Схема расположения рассады помидор составляет 60 х 60 или 70 х 70 сантиметров. Правильно располагать кустики растения на расстоянии в пятьдесят сантиметров друг от друга.

Перед посадкой в лунки добавляют древесную золу, из которой томаты получают фосфор. Заглубление рассады томатов происходит до первого настоящего листика.

Поливают высаженные кусты овоща двумя-тремя литрами теплой воды под каждый стебель. В уход за высаженными в открытый грунт томатами входит:

  • своевременный, умеренный полив кустов;
  • чередование подкормок минеральными и органическими веществами в установленной пропорции;
  • внесение удобрений один раз в две недели;
  • формирование стебля и подвязывание индетерминантных сортов помидор.

Если рассаду томатов высаживают в апреле в открытый грунт, то устраивают грядку, приподнимая ее над уровнем участка. В лунки добавляют навоз, закрыв сверху прошлогодней травой. Затем раскладывают компост. Приготовленные лунки размером в 30 х 30 сантиметров готовы принять рассаду томатов. После посадки, кусты помидор обильно поливают и мульчируют соломой или торфом.

Для грядки необходимо укрытие из нетканого материала, которое устраивают, поместив сверху грядки конструкцию из проволочных каркасов. Во время вегетации томатов их проветривают, приподнимая днем материал. Таким посадкам не нужен полив и подкормка – влаги и удобрений достаточно в грунте. После установления теплой, солнечной погоды материал убирают, а каркас служит опорой для стеблей помидор.

Выращенный и собранный урожай томатов перерабатывают на зиму. Недозревшие плоды складывают в ящики или корзины и держат в сухом и темном месте до полной спелости.

Сорта томатов сибирской селекции

Лучше всего подходят для выращивания в открытом грунте сорта томатов, которые приспособлены выживать и плодоносить в суровых условиях Сибири. Они отличаются от тепличных растений тем, что созревают чуть позже, большей частью относятся к низкорослым видам помидор.

Среди раннеспелых сортов отличается высокой урожайностью, отменными вкусовыми качествами помидоры Демидов. Они плодоносит спустя 100-110 дней после всхожести семян. Куст томата достигает чуть более полуметра в высоту. По весу плоды дотягивают до ста-двухсот грамм. Пригодны розовые помидоры для употребления в свежем виде.

Первые плоды томат Снежана дает уже спустя 105 дней. На компактном растении в полметра высотой растут средние по размерам помидоры, универсальные по использованию в пищу.

О Барнаульском консервном сорте известно, что его плоды массой в триста грамм подходят для маринования и соления. И готовить продукты можно уже через сто дней после посадки овоща.

Сибирским сюрпризом называют овощ, который радует урожаями плодовых кистей по десять килограмм с одного куста. Индетерминант требует грамотного ухода, формирования куста в три стебля.

Среди крупноплодных томатов выделяют:

  1. Томат Абаканский розовый ценят за превосходный вкус и декоративность сердцевидных помидор светло-красного окраса. Крупные помидоры сорта созревают через 115 дней, массой пятисот грамм и больше.
  2. Гигантскими размерами плода может похвастаться детерминант Безразмерный.
  3. Для открытого грунта предназначен Крупный Бердский томат. В высоту куст не достигает метра, но похвастаться может весом плодов, из которых многие доходят до восьмисот грамм.
  4. У индетерминантного вида Супербомба также плоды весом в шестьсот грамм, а высота куста в полтора метра требует пасынкования и подвязки.
  5. Желтые помидоры до трехсот грамм каждый собирают с томата Самохвал. Кроме высокой урожайности сорт отмечен устойчивостью к болезням.
  6. Бабушкин секрет дает помидоры почти в килограмм весом. Алые плоды хороши и в свежем, и в консервированном виде. Из них получаются витаминизированные соки, томатные пасты и соусы.

Ценятся для открытого грунта сибирского региона и низкорослые виды томатов. Среди детерминантного вида известны и проверены:

  • Сердце буйвола с высотой стебля в семьдесят сантиметров и помидорами в килограмм;
  • Сибирский тяжеловес, с трудом удерживающий помидоры в восемьсот грамм на коротких стеблях в шестьдесят сантиметров;
  • сорт Янтарный с небольшими оранжевыми плодами, славящимися превосходным вкусом, обилием в кистях;
  • Петруша огородник с вытянутыми помидорами, дающий с одного квадратного метра до двенадцати килограмм плодов.

Достижения станций сибирской селекции позволяют жителям северных широт лакомиться полезным овощным продуктом в течение всего короткого лета и заготавливать консервы из выращенных томатов на зиму.

Источник: https://DachaMechty.ru/tomat/vyrashhivanie-v-sibiri.html

Ogorod s umom
Добавить комментарий